カレーライスは月に2~3回は作るでしょうか。 ルーを入れて作るのもおいしいですが、ふんだんに野菜を使ってバリエーション豊かな5献立を考えました。 カレーにはサラダをつけることが多いですが、余裕があればスープやデザートなどを作ってみてもいいですね♪
1日目
すりおろした野菜でとろみをつける、ヘルシーチキンカレーの献立です。 福神漬けの代わりにピクルスにするのもおすすめ。 作りおきできるから、当日の作業が楽になります♪
2日目
カレーというと煮込み時間が長い…というのが気になる時にぴったりのカレーレシピ。 野菜を小さめに切ると短い時間でも仕上げることができます。 カレー粉の量を調整すれば、お子さんでも食べられる辛さに調整できますよ。 コーンたっぷりのコールスローサラダもおすすめです。 酸味の効いたさっぱりゼリーでお口直し◎
3日目
カレーでもタンドリーチキンカレー! 炊き込みカレーで炊飯器ひとつで作ります。 わが家でカレーの時によく作るのがレーズンの入ったサラダ。 (辛いカレーに、レーズンの甘みがほっとします。) 酸味の効いたスープも全体のバランスがよいです。
4日目
お魚のカレーレシピ…ということで缶詰を使用して簡単にできるレシピです。 ポリポリ大根は、福神漬け代わりにぴったり。(いちょう切りにしてもいいですね^^)
5日目
ビタミンEが豊富なアーモンドミルクを使ったビューティーカレー。 かぼちゃも美容ビタミンのACEが豊富です。 デザートにはビタミン豊富な果物を使って…! カレーを食べたら太る(きれいになれない)なんて言わせない献立です。

柴田真希