大根のポリポリ漬け

• 5分漬け込む時間は除く

材料2人分（3～4人分（作りやすい分量)）

• 大根
  1/3本(400g)
• A
  砂糖
  大さじ6(54g)
• A
  酢
  大さじ6(90g)
• A
  しょうゆ
  大さじ6(108g)
• A
  唐辛子(輪切り)
  適量

作り方

• 1

  大根を1cm角の拍子木切りにし、保存容器に入れる。

• 2

  小鍋にA 砂糖大さじ6(54g)、酢大さじ6(90g)、しょうゆ大さじ6(108g)、唐辛子(輪切り)適量を入れて砂糖が溶けたら火を止め、(1)にかける。 ※30分以上浸しておくと味がしみこむ。 ※大根が少し顔を出す程度だったら大根から水分が出て、少しするときちんと浸かってくれます。 ※1週間程度 保存可能。

ポイント

調味液から大根が少し顔を出してしまっても、大根から水分が出てきて自然に浸かるようになります。 （スタイリング・撮影：菊池愛理沙）

作ってみた！

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