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【ルーなし・時短】コロコロ野菜カレー

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2019.03.11

分類主食

調理時間: 20分

ID373427

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ルー要らずでヘルシー♪
お家にある調味料で、時短でできるので忙しい日の夕ごはんや、ランチなどに!

カレー 豚肉 オイル にんにく 時短 とろみ 小麦粉 オリーブ パセリ ひき肉 ごはん じゃがいも 生姜 にんじん フライパン ケチャップ 玉ねぎ ランチ 野菜 ヘルシー
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材料2人分
豚ひき肉 150g
じゃが芋 1個(100g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんじん 1/3本(50g)
A
オリーブオイル 大さじ1/2
A
にんにく・しょうが(すりおろし) 各小さじ1
B
カレー粉 大さじ1
B
小麦粉 大さじ1
C
味噌 大さじ1
C
ケチャップ 大さじ2
C
少々
C
200ml
ごはん 2杯
刻みパセリ 適量
作り方
Point!
【C】の調味料は味ムラができないように先に混ぜ合わせておきましょう。 火を止めてから加えると、ダマになることもなく失敗を防ぐことができます。
  1. じゃが芋、玉ねぎ、にんじんを8mm角に切る。
  2. フライパンにA

    オリーブオイル 大さじ1/2、にんにく・しょうが(すりおろし) 各小さじ1

    を入れて中火にかけ、豚ひき肉を入れて炒める。
    半分くらい火が通ったら、(1)を加えて炒め合わせる。
  3. 豚肉に火が通り、全体に油がまわったら、B

    カレー粉 大さじ1、小麦粉 大さじ1

    を入れて炒め合わせ火を止める。
  4. ボウルにC

    味噌 大さじ1、ケチャップ 大さじ2、塩 少々、水 200ml

    を上から順に加えて混ぜ、(3)に加えて混ぜる。
    再び弱火にかけとろみがつくまで煮込む。
  5. ごはんを盛り付け、刻みパセリをかけ、(4)を盛り付ける。
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