主食
大根と豆苗のジンジャーごはん
投稿日2013/01/09
更新日2013/01/09
調理時間10分
大根でかさ増しをして、ヘルシーに。 しらすと、ごま油で風味と旨みが増します。
材料2人分
- 大根100g
- 豆苗50g
- 生姜1かけ
- しらす50g
- 玄米雑穀ごはん茶碗2杯分
- ごま油大さじ1/2
- 薄口醤油大さじ1/2
作り方
ポイント
ごはんを白米ではなく玄米雑穀ごはんにすることで栄養価UP。 普通の雑穀ごはんでもOKです。
- 1
大根を8mm角に切る。 豆苗はざく切りにする。 生姜をすりおろす。
- 2
フッ素加工のフライパンにごま油を入れて火にかけ、大根を中火で炒める。 しらす、玄米雑穀ごはんを更に入れて炒める。
- 3
豆苗、生姜を入れてさっと炒め、薄口醤油を鍋肌から入れて味を調える。
レシピID
100254
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。