キウイドレッシングのグリーンサラダ
投稿日2013/07/01
更新日2013/07/01
調理時間5分
キウイの酸味と甘味がドレッシングにぴったり。 お塩も旨味のある天塩などを使うと、シンプルな材料でも素材の旨味が生きてきます。
材料（作りやすい分量(サラダは2人分)）
- (A)キウイ1個
- (A)酢大さじ2
- (A)塩小さじ1/2～3
- オリーブ油大さじ1
- (サラダ)レタス2枚
- (サラダ)きゅうり1/4本
- (サラダ)ピンクペッパー適量
作り方
ポイント
夏に美味しいレタスやきゅうりを入れたフレッシュなサラダにかけて。 ピンクペッパーを少量のせるだけで、キウイが活きるアクセントに。
- 1
キウイの皮を向き、(A)全てをミキサーにかける。 (わたしは、ハンディミキサーを使用しています)
- 2
(1)にオリーブ油を入れて、軽くまぜる。
- 3
ざく切りにしたレタス、輪切りにしたきゅうりをお皿に盛り付け(2)のドレッシングをかける。 お好みでピンクペッパーを添える。
レシピID
101347
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。