副菜
フライパンで!ささっと金平ごぼう
投稿日2014/01/08
更新日2014/01/08
調理時間15分
フライパンで炒める時間はほんの2～3分。 せん切りさえすぐにできれば、ささっと出来ます。
材料2人分（2人分）
- ごぼう1本(150g)
- にんじん1/3本(50g)
- ごま油大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 酒・しょうゆ各大さじ1
- 白ごま適量
作り方
ポイント
スライサーで手を切らないように注意しましょう。 細めに切ることで火と味が入りやすくなります。
- 1
ごぼうとにんじんを細めのせん切りにする。 (はじめの薄切りをスライサーを使って、せん切りにすると細く、早くできます)
- 2
フライパンにごま油を入れて火にかけ、ごぼうとにんじんを中火で炒める。
- 3
しんなりとしてきたら砂糖を加え、照りがでてきたら酒・しょうゆを加えて水分がなくなるまで炒め、白ごまを加える。
レシピID
112689
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。