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大根ときのこの粕汁

10

2014.01.26

分類

調理時間: 10分

ID113147

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

減塩 汁物・スープレシピ!
さむーい日にはほっこりあたたまる粕汁はいかが?
残ってしまいがちな大根をたっぷりと入れれば野菜の補給にも。

みそ汁 シニア その他のきのこ 大根 ヘルシー 汁もの・スープ おふくろの味

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材料(2人分)
大根 150g
しめじ 1/2パック(50g)
だし汁 300cc
酒粕 60g
味噌 小さじ2
(飾り)小ねぎ 適量
作り方
Point!
旨みたっぷりの酒粕としめじを使って減塩! 味噌は小さじ1/4で代用してもOK。
  1. だいこんはいちょう切りにする。
    しめじは軸を取って手でほぐす。
  2. 鍋にだし汁と大根を入れて蓋をして火にかける。
    大根がやわらかくなったら、しめじを入れる。
  3. 材料に火が通ったら、酒粕と味噌をこし器で溶かし入れる。
  4. 器に盛り付け、小口切りにした小ねぎをのせる。
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