汁物
大根ときのこの粕汁
投稿日2014/01/26
更新日2022/12/21
調理時間10分
減塩 汁物・スープレシピ! さむーい日にはほっこりあたたまる粕汁がおすすめ。 残ってしまいがちな大根をたっぷりと入れれば野菜の補給にも。
材料2人分
- 大根150g
- しめじ1/2パック(50g)
- だし汁300ml
- 酒粕60g
- みそ小さじ2
- 小ねぎ適量(飾り)
作り方
ポイント
旨みたっぷりの酒粕としめじを使って減塩! 味噌は小さじ1/4で代用してもOK。
- 1
大根はいちょう切りにする。 しめじは手でほぐす。
- 2
鍋にだし汁と大根を入れて蓋をして5～8分中火にかける。 大根がやわらかくなったら、しめじを入れる。
- 3
材料に火が通ったら、酒粕とみそをこし器で溶かし入れる。
- 4
器に盛り付け、小口切りにした小ねぎをのせる。
- 5
【基本】毎日続けられるみそ汁 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/450800 毎日、毎食、みそ汁の具材などを考えるのは大変! かんたんに続けられるコツをまとめました。
レシピID
113147
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。