鮭のふんわりつくね

15分

7

2014.04.01

分類主菜

調理時間： 15分

ID 114438

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ふわふわ食感のひみつは、はんぺん!
鮭も包丁でたたくのではなく、フォークを使って身をほぐすだけなので、本当に簡単です。

材料

2人分

	鮭	2切れ
	はんぺん	1/2枚
	長ねぎ	1本
A	たまご	1/2個
A	塩・こしょう	少々
	ごま油	大さじ1/2
	白ごま	少々

作り方

ポイント

はんぺんの塩分とちょっとのお塩だけでおいしくいただけます。
塩はみそで代用してもOK!

長ねぎ1/4本をみじん切りにする。残りはぶつ切りにする。
鮭の身をフォークでこそげとる。
ボウルにはんぺんを入れて手でよくほぐし、さらにA
たまご 1/2個、塩・こしょう少々
を入れて混ぜる。長ねぎと鮭も加えてさらによく混ぜる。
フライパンにごま油を入れて火にかけ、(3)を6等分にしてのせる。上から白ごまをふりかけぶつ切りにした長ねぎものせ、蓋をしてて中火で2分焼く。裏返して弱火にし、さらに3分焼く。

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