鮭のふんわりつくね

15

2014.04.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 114438

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ふわふわ食感のひみつは、はんぺん!
鮭も包丁でたたくのではなく、フォークを使って身をほぐすだけなので、本当に簡単です。

    材料

    2人分
    2切れ
    はんぺん 1/2枚
    長ねぎ 1本
    A
    たまご 1/2個
    A
    塩・こしょう 少々
    ごま油 大さじ1/2
    白ごま 少々

    作り方

    ポイント

    はんぺんの塩分とちょっとのお塩だけでおいしくいただけます。
    塩はみそで代用してもOK!
    1. 長ねぎ1/4本をみじん切りにする。残りはぶつ切りにする。
    2. 鮭の身をフォークでこそげとる。
    3. ボウルにはんぺんを入れて手でよくほぐし、さらにA

      たまご 1/2個、塩・こしょう 少々

      を入れて混ぜる。長ねぎと鮭も加えてさらによく混ぜる。
    4. フライパンにごま油を入れて火にかけ、(3)を6等分にしてのせる。上から白ごまをふりかけぶつ切りにした長ねぎものせ、蓋をしてて中火で2分焼く。裏返して弱火にし、さらに3分焼く。
    7 137

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