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鮭のふんわりつくね動画あり

  • 2014.04.01

  • 114438
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    鮭のふんわりつくね
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    コメント

    ふわふわ食感のひみつは、はんぺん!
    鮭も包丁でたたくのではなく、フォークを使って身をほぐすだけなので、本当に簡単です。

    材料(2人分)

    2切れ
    1/2枚
    1本
    1/2個
    少々
    大さじ1/2
    少々

    作り方

    1

    ねぎ1/4本をみじん切りにする。残りはぶつ切りにする。

    2

    鮭の身をフォークでこそげとる。

    3

    ボウルにはんぺんを入れて手でよくほぐし、さらに(A)を入れて混ぜる。ねぎと鮭も加えてさらによく混ぜる。

    4

    フライパンにごま油を入れて火にかけ、(3)を6等分にしてのせる。上から白ごまをふりかけぶつ切りにしたねぎものせ、蓋をしてて中火で2分焼く。裏返して弱火にし、さらに3分焼く。

    ポイント

    はんぺんの塩分とちょっとのお塩だけでおいしくいただけます。
    塩はお味噌で代用してもOK!

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