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鮭のふんわりつくね

15

2014.04.01

分類

調理時間: 15分

ID114438

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ふわふわ食感のひみつは、はんぺん!
鮭も包丁でたたくのではなく、フォークを使って身をほぐすだけなので、本当に簡単です。

アイデア料理 はんぺん サケ 子供 魚介のおかず ヘルシー 時短

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材料(2人分)
2切れ
はんぺん 1/2枚
ねぎ 1本
(A)たまご 1/2個
(A)塩・こしょう 少々
ごま油 大さじ1/2
白ごま 少々
作り方
Point!
はんぺんの塩分とちょっとのお塩だけでおいしくいただけます。 塩はお味噌で代用してもOK!
  1. ねぎ1/4本をみじん切りにする。残りはぶつ切りにする。
  2. 鮭の身をフォークでこそげとる。
  3. ボウルにはんぺんを入れて手でよくほぐし、さらに(A)を入れて混ぜる。ねぎと鮭も加えてさらによく混ぜる。
  4. フライパンにごま油を入れて火にかけ、(3)を6等分にしてのせる。上から白ごまをふりかけぶつ切りにしたねぎものせ、蓋をしてて中火で2分焼く。裏返して弱火にし、さらに3分焼く。
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