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【酵素玄米】酵素玄米餃子

30
餃子の
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2015.05.25

分類主菜

調理時間: 30分(包む時間も含む)

ID123998

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

酵素玄米で作ったお肉不使用のベジ餃子です。もちもちの食感がまるでお肉のよう!

餃子 酵素玄米ご飯 ニラ 白菜 ヘルシー シニア 子供 中華 アイデア料理

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材料2人分(16個分)
餃子の皮 16枚
白菜 1枚(100g)
にら 6本(30g)
少々
A
酵素玄米ごはん 100g
(炊いた高きびでも代用可)
A
にんにく・しょうがすりおろし 各小さじ1/2
A
醤油 小さじ2
A
ごま油 小さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
酵素玄米ごはんが色も見た目も似ているひき肉のよう。 お肉の代わりに酵素玄米を使うことで咀嚼回数もアップ! 腹持ちもいいので少量でも満足できます。 酵素玄米の他に、ひき肉に似た食感の高きびでも代用できます。 <スタイリング・写真 緑川鮎香>
  1. ■熱湯を用意する。
    ■酵素玄米ごはんを作る。
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/122740

    ■酵素玄米は、炊いた高きびでも代用可能です。
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/112841
  2. 白菜とにらはみじん切りにし、ボールにいれて塩少々ふってもみ10分ほどおく。
    水気をしっかり絞る。
  3. ボールに(1)と(A)をいれてよく混ぜ合わせ、16等分にする。
    餃子の皮に包む。
  4. フライパンに2を並べ入れ、熱湯をフライパン前面に行き渡るくらいに注いで蓋をし、中火~弱火で5分ほど蒸し焼きにする。水分がなくなったらごま油を回しいれてこんがりとするまで焼く。
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