【酵素玄米】酵素玄米餃子

• 30分包む時間も含む

材料2人分（16個分）

• 餃子の皮
  16枚
• 白菜
  1枚(100g)
• にら
  6本(30g)
• 塩
  少々
• A
  酵素玄米ごはん
  100g
• (炊いた高きびでも代用可)
• A
  にんにく・しょうがすりおろし
  各小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ■熱湯を用意する。 ■酵素玄米ごはんを作る。 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/122740 ■酵素玄米は、炊いた高きびでも代用可能です。 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112841

  
• 1

  白菜とにらはみじん切りにし、ボールにいれて塩少々ふってもみ10分ほどおく。 水気をしっかり絞る。

• 2

  ボールに（１）と（A）をいれてよく混ぜ合わせ、16等分にする。 餃子の皮に包む。

• 3

  フライパンに２を並べ入れ、熱湯をフライパン前面に行き渡るくらいに注いで蓋をし、中火～弱火で５分ほど蒸し焼きにする。水分がなくなったらごま油を回しいれてこんがりとするまで焼く。

ポイント

酵素玄米ごはんが色も見た目も似ているひき肉のよう。 お肉の代わりに酵素玄米を使うことで咀嚼回数もアップ！ 腹持ちもいいので少量でも満足できます。 酵素玄米の他に、ひき肉に似た食感の高きびでも代用できます。 <スタイリング・写真　緑川鮎香>

作ってみた！

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