鶏肉のキヌア唐揚げ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• A
  酒、みりん
  各大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  にんにく・しょうが(すりおろし)
  各小さじ1
• 小麦粉
  適量
• たまご
  適量
• キヌア
  100g
• 油
  適量
• (付け合せ)千切りレタス・トマト

作り方

• 下準備
  材料はこちら。

  
• 1

  鶏肉を一口大に切り、A 酒、みりん各大さじ1/2、醤油大さじ1、にんにく・しょうが(すりおろし)各小さじ1に10分位漬けておく。 キヌアをさっと洗い、水気を切って乾かす。

  
• 2

  （１）の鶏肉に小麦粉、溶きたまご、キヌアの順に絡める。

  
• 3

  フライパンに油を多めに入れて火にかけ、油が温まったら（２）を入れ、中火で両面揚げ焼きにする。

  
• 4

  油きりをし、皿に付け合せの野菜といっしょに盛りつける。

  

ポイント

■キヌアがないようでしたら「ごま」や「ひえ」「あわ」「きび」などの小粒の雑穀を使用しても同じように香ばしさが味わえます。 (スタイリング・撮影：小坂桂)G6

作ってみた！

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