Name: 鶏肉のキヌア唐揚げ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 唐揚げ
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(250g); 酒、みりん 各大さじ1/2; 醤油 大さじ1; にんにく・しょうが(すりおろし) 各小さじ1; 小麦粉 適量; たまご 適量; キヌア 100g; 油 適量

2015.10.07

分類主菜

調理時間： 20分

ID 128309

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

人気の鶏の唐揚げの衣にキヌアをつけてカリッとした食感が楽しめる唐揚げに。
お弁当にもぴったりです。

材料2人分

	鶏もも肉	1枚(250g)
A	酒、みりん	各大さじ1/2
A	醤油	大さじ1
A	にんにく・しょうが(すりおろし)	各小さじ1
	小麦粉	適量
	たまご	適量
	キヌア	100g
	油	適量
	(付け合せ)千切りレタス・トマト

作り方

Point!

■キヌアがないようでしたら「ごま」や「ひえ」「あわ」「きび」などの小粒の雑穀を使用しても同じように香ばしさが味わえます。

(スタイリング・撮影：小坂桂)G6

材料はこちら。
鶏肉を一口大に切り、A
酒、みりん各大さじ1/2、醤油大さじ1、にんにく・しょうが(すりおろし) 各小さじ1
に10分位漬けておく。
キヌアをさっと洗い、水気を切って乾かす。
（１）の鶏肉に小麦粉、溶きたまご、キヌアの順に絡める。
フライパンに油を多めに入れて火にかけ、油が温まったら（２）を入れ、中火で両面揚げ焼きにする。
油きりをし、皿に付け合せの野菜といっしょに盛りつける。

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