豆腐のお好み焼き
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間20分
小麦粉不使用、豆腐と片栗粉で作るヘルシーなお好み焼きです。具だくさんで栄養満点！グルテンフリーを気にしている方にも♪
材料2人分
- 豚肉80ｇ
- きゃべつ2枚（100ｇ）
- 長ねぎ1/3本（30ｇ）
- 桜えび5ｇ
- 木綿豆腐1丁
- たまご1個
- 片栗粉大さじ4
- 油大さじ1
- Aお好みソース適量
- Aかつお節・青のり適量
- Aマヨネーズおこのみで
作り方
ポイント
■豆腐はハンディブレンダーを使ってしっかりとなめらかにしましょう。ない人は泡立て機でもしっかりと混ぜればOKです。 ■きゃべつやネギ、お好みの野菜をたくさん混ぜ込んで作ってくださいね。 （撮影・スタイリング：小坂桂）G8
- 準
材料はこちら
- 1
豚肉は一口大に、キャベツと長ねぎは粗みじん切りにする。
- 2
ボールに豆腐をいれてハンディブレンダー(またはフードプロセッサー、なければ泡立て機で混ぜても良い。)でなめらかにし、卵、片栗粉の順に加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
【２】にキャベツ、長ねぎ、桜えび、紅しょうがをいれてヘラでざっくり混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油(半量)をいれて熱し、【３】(半量)をいれて豚肉(半量)をのせる。生地が固まったら裏返し、蓋をして弱めの中火で3分焼く。 (2枚目も同様にして焼く)
- 5
皿に盛り、A お好みソース適量、かつお節・青のり適量、マヨネーズおこのみでのトッピングをかける。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
