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    豚バラとズッキーニの香草バター炒め 2分前

    蘭子さん、こんばんは。レシピをご参考にしていただき有難う御座います!本レシピでは角煮や煮豚に使用するようなブロックタイプの肉を使用しましたが、豚バラ肉の薄切りや豚コマ切肉でも美味しく仕上がるのでぜひご参考にしていただければ幸いです。

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マカ味噌唐揚げ

20

2017.05.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID162035

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

男性向けスーパーフードというイメージがありますが、鉄分やカルシウムも豊富で冷えを改善したり、ホルモンバランスを整えるなどの効果も期待できる女性におすすめのスーパーフード『マカ』。
マカを練り込んで、人気メニューの唐揚げを作りました。

唐揚げ 生姜 ココナッツオイル スーパーフード 鉄分 オイル にんにく カルシウム 鶏肉

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材料4人分
鶏もも肉 2枚(約600g)
A
味噌 大さじ2
A
大さじ1
A
マカ(パウダー) 大さじ1/2
A
にんにく・しょうが(すりおろし) 小さじ1
片栗粉 大さじ2
ココナッツオイル 適量
パセリ 適量
作り方
Point!
■マカは切り干し大根のようなコクも出るので旨みもアップします。 ■加熱にも適する油のココナッツオイルを使用しましたが、好きな油で揚げ焼きにしていただいてもOKです。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
  1. 鶏肉を一口大に切る。
    A

    味噌 大さじ2、酒 大さじ1、マカ(パウダー) 大さじ1/2、にんにく・しょうが(すりおろし) 小さじ1

    を揉み込み、10分程度置く。
  2. 鍋にココナッツオイルを入れて火にかける。
    (1)の周りに片栗粉をつけて中火で揚げ焼きにする。
  3. 器に盛り付け、刻んだパセリをかける。
2 27

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