マカ味噌唐揚げ

• 20分

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚（約600ｇ）
• A
  味噌
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  マカ（パウダー）
  大さじ1/2
• A
  にんにく・しょうが（すりおろし）
  小さじ１
• 片栗粉
  大さじ２
• ココナッツオイル
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  鶏肉を一口大に切る。 A 味噌大さじ２、酒大さじ１、マカ（パウダー）大さじ1/2、にんにく・しょうが（すりおろし）小さじ１を揉み込み、10分程度置く。

• 2

  鍋にココナッツオイルを入れて火にかける。 (1)の周りに片栗粉をつけて中火で揚げ焼きにする。

• 3

  器に盛り付け、刻んだパセリをかける。

ポイント

■マカは切り干し大根のようなコクも出るので旨みもアップします。 ■加熱にも適する油のココナッツオイルを使用しましたが、好きな油で揚げ焼きにしていただいてもOKです。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）

作ってみた！

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