豚こまから揚げ、おろしポン酢だしがけ§おいしいスープもどうぞ

• 15分

材料3人分（ガッツリ食べたい場合は2人分）

• 豚こま切れ肉
  380ｇ
• A
  つゆ
  小さじ2(3倍希釈のもの)
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  味の素
  3ふり
• 片栗粉
  大さじ2～3
• B
  だし汁
  180ｃｃ(お味噌汁を作る時よりやや濃い目)
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  はちみつ
  小さじ1＋1/2
• B
  大根おろし
  100ｇ(1/10本程度)
• B
  ポン酢しょうゆ
  大さじ1
• 揚げ油
  適量
• 小ネギ
  5-6本ほど

作り方

• 下準備
  ◆豚こま切れ肉はA つゆ小さじ2、醤油小さじ1、味の素3ふりに絡めて5分おく ◆B だし汁180ｃｃ、醤油小さじ1、はちみつ小さじ1＋1/2、大根おろし100ｇ、ポン酢しょうゆ大さじ1は混ぜ合わせる ◆小ネギは小口切りに切る

• 1

  豚肉に片栗粉をまぶす。

• 2

  揚げ油を170℃に熱し、[1]をひとくち大程度につまみ、油に落としてゆき、からりと揚げ、油をきる。 ∴豚肉にはしっかり片栗粉をまぶし、丸めてまとめず、指や菜箸でふんわりでつまんでまとめ、油へ入れて揚げる。

• 3

  [2]を器に盛り、B だし汁180ｃｃ、醤油小さじ1、はちみつ小さじ1＋1/2、大根おろし100ｇ、ポン酢しょうゆ大さじ1をかけて小ネギをたっぷりちらす。

  

ポイント

◆スープは食べる直前にかけましょう。 ◆好みで七味唐辛子を振ったり、スープに柚子胡椒を少し溶かしたり…もｵｲｼｲです。

作ってみた！

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