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具沢山しょうが豚汁

15
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2019.01.18

分類汁物

調理時間: 15分

ID370883

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

おかずになるお味噌汁!
たっぷりしょうがを入れてカラダぽかぽかです。

豚汁 ごぼう だし汁 豚肉 ネギ 大根 里いも 一口 みそ汁 にんじん 生姜 七味唐辛子 豆腐 おかず 銀杏 ごま油 こんにゃく

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材料2人分
豚薄切り肉 80g
大根 80g
にんじん 1/5本(30g)
長ねぎ 1/2本(50g)
まいたけ 1/2パック(50g)
しょうが(すりおろし) 小さじ2
ごま油 大さじ1/2
だし汁 400ml
味噌 大さじ1強
作り方
Point!
■こんにゃく、里芋、ごぼう、豆腐などをお好みの具材を加えて。 ■しょうがを入れることでぽかぽかとカラダが温まる豚汁に。 しょうがを加えてから加熱してから味噌を入れるようにしましょう。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
  1. 豚薄切り肉は一口大に切る。
    大根はいちょう切りに、にんじんは半月切りにする。
    長ねぎは輪切りに、まいたけは手でほぐす。
  2. 鍋にごま油を入れて中火にかけ、豚肉を炒める。
    火が通ってきたら、大根、にんじんを入れ、油がまわってきたら長ねぎ、まいたけを加えて炒める。
  3. だし汁を入れて強火にかけ、アクをとったら中火~弱火にし、しょうがを入れて3~5分程度煮る。
    全体に火が通ってきたら、火を止め、味噌を溶く。
    (お好みで七味唐辛子などを加えてお召し上がりください!)
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