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    主食

    【デミ缶不要!】ハヤシライス_ルウなし! 調味料3つ!

    • 投稿日2019/06/14

    • 更新日2023/02/01

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存3週間

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    115

    デミソース缶を使用しなくでも、お家にある調味料で簡単に作れるハヤシライス(ハッシュドビーフ)。 ルウも使いません。 牛肉や玉ねぎをたっぷりと使って、ヘルシーに仕上げます。

    材料4人分3~4人分

    • 牛薄切り肉
      300g
    • 玉ねぎ
      1個(200g)
    • まいたけ
      1パック(100g)
    • バター
      20g
    • 小麦粉
      大さじ2
    • A
      赤みそ・ケチャップ
      各大さじ2
    • A
      コンソメ
      小さじ1
    • A
      300ml
    • 雑穀ごはん
      4杯

    作り方

    ポイント

    ■塩分が気になる方、お子さんが小さな方などは「水+コンソメ」を「だし汁」に変更してもおいしく作れます。 ■赤みそがない人はふつうの合わせみそでも作ることができますが、赤みその方がデミソースのようなコクのある見た目になります。 ■牛肉でなく、豚肉でもおいしくできます。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)

    • 1

      牛薄切り肉を一口大に切る。 玉ねぎは1cm幅の薄切りに、まいたけは手でほぐす。

    • 2

      フライパンにバターを入れて中火にかけ、牛肉と玉ねぎを入れて炒める。 玉ねぎが透明になってきたらまいたけを加える。

    • 3

      小麦粉を入れて全体に行き渡ったら火を止める。

    • 4

      A 赤みそ・ケチャップ各大さじ2、コンソメ小さじ1、水300mlを上から順に混ぜながら入れる。 全体が混ざったら、再び中火~強火にかけ、とろみがついてきたら火を止める。

    • 5

      器に雑穀ごはんを盛り付け、(3)をかける。 (飾りにバジルを添えています。)

    レシピID

    375881

    質問

    作ってみた!

    • regalo musica K
      regalo musica K

      2023/02/08 21:26

      味噌でハヤシライス!に目からウロコでした。 とっても美味しかったです。 プロの発想はスゴいですね! 「味噌とバターなら、きっとコーンも合う」と思って、家にあった缶詰のコーンを入れてみました。(相性バッチリ!) 倍量作ったので、家計のために牛肉と豚肉を半量ずつで…w 夫は「こういうの、食べ過ぎが恐いんだよなー」と言いながら、2回もおかわりしてました(笑) 合わせ味噌を使いましたが、違和感なく出来上がりました。 けっこうキレイにできたかなー リピ決定です。
    • 茶太子
      茶太子

      2019/06/14 22:36

      でも、味は美味しい!
    • 茶太子
      茶太子

      2019/06/14 17:14

      赤味噌ないので、白味噌でつくったら、見た目微妙…。

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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