キャベツと梅のさっぱり和え

15

2020.04.03

分類副菜

調理時間: 15分

ID 388950

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

野菜ひとつで作るおかず…キャベツです。
野菜ひとつだから、かんたん♪
あまりがちなキャベツも使い切ることができますよ。

    材料2人分(2~3人分)
    キャベツ 4枚(約200g)
    かつお節 小1/2袋
    A
    梅干し 1個(15g)
    A
    白ごま 大さじ1/2
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    キャベツの塩もみはポリ袋を使うと時短&かんたん。
    キャベツが固い場合は、レンチンしても◎

    (スタイリング・撮影:菊池愛理沙)
    1. キャベツ200gは大きめの葉 4枚もしくは1/6カットが目安です。
    2. キャベツを小さめのざく切りにする。
      梅を包丁で叩いてペースト状にする。
    3. ポリ袋にキャベツと塩(分量外)を入れて空気を入れて振り、塩が全体にまわったら空気を抜いて5~10分置く。
    4. ポリ袋の端を切って水気を絞る。
      ボウルにA

      梅干し 1個(15g)、白ごま 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、酢 大さじ1、ごま油 大さじ1/2

      を入れて混ぜ、キャベツとかつお節を入れて和える。
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