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サバ缶で♪カレー風味のヨーグルトポテトサラダ♪マヨなし!

主菜

サバ缶で♪カレー風味のヨーグルトポテトサラダ♪マヨなし!
  • 投稿日2021/03/23

  • 調理時間20

サバ缶を使ったカレー風味のヨーグルトポテトサラダです。 マヨネーズ不使用♪ 卵アレルギーの方、豆乳ヨーグルト使用で乳製品アレルギーの方にも食べていただけます! カレー粉を入れることで、さばの匂いが苦手な方にも食べやすくなります!

材料4人分

  • さば水煮
    1缶
  • じゃがいも
    2個
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 人参
    2cm
  • 小さじ1/3〜
  • カレー粉
    小さじ1/2
  • 無糖ヨーグルト(豆乳ヨーグルト)
    大さじ2
  • 乾燥パセリ
    適量

作り方

ポイント

○カレー粉の量はお好みで調節してください。 ○サバ缶の汁は軽く切ってから使用してください。 ポテトサラダを柔らかくしっとりさせたい時は、サバ缶の汁を様子を見ながら少しずつ入れ混ぜてください。

  • 1

    じゃがいもは皮と芽を取り除き一口大に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 人参は薄めのいちょう切りにする。

  • 2

    耐熱のボウルへじゃがいもをいれラップをし、600Wの電子レンジで約4分加熱する。

  • 3

    電子レンジから取り出し、人参、玉ねぎをいれラップをし、600Wの電子レンジで約2分じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。 熱いうちにじゃがいもをフォークなどで粗く潰す。

    工程写真
  • 4

    粗熱が取れたら、③へ軽く汁気を切ったさば水煮、塩、カレー粉、無糖ヨーグルト(豆乳ヨーグルト)を入れ、さばをほぐしながら混ぜる。

    工程写真
  • 5

    器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。

レシピID

409474

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

「さば」の基礎

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nami(辻本なみ)

管理栄養士 辻本なみ 関西在住*2歳5歳男の子のママ ・米粉を使用した特定原材料7品目不使用おやつ(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したおやつやご飯 ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 「家族が笑顔になれる」食卓作りの お手伝いができると嬉しいです。

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