サバ缶で♪カレー風味のヨーグルトポテトサラダ♪マヨなし!

20

2021.03.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID 409474

nami

管理栄養士*こどもやママに優しい簡単レシピ

サバ缶を使ったカレー風味のヨーグルトポテトサラダです。

マヨネーズ不使用♪
卵アレルギーの方、豆乳ヨーグルト使用で乳製品アレルギーの方にも食べていただけます!

カレー粉を入れることで、さばの匂いが苦手な方にも食べやすくなります!

    材料4人分
    さば水煮 1缶
    じゃがいも 2個
    玉ねぎ 1/4個
    人参 2cm
    小さじ1/3〜
    カレー粉 小さじ1/2
    無糖ヨーグルト(豆乳ヨーグルト) 大さじ2
    乾燥パセリ 適量
    作り方
    Point!
    ○カレー粉の量はお好みで調節してください。

    ○サバ缶の汁は軽く切ってから使用してください。
    ポテトサラダを柔らかくしっとりさせたい時は、サバ缶の汁を様子を見ながら少しずつ入れ混ぜてください。
    1. じゃがいもは皮と芽を取り除き一口大に切る。
      玉ねぎは薄切りにする。
      人参は薄めのいちょう切りにする。
    2. 耐熱のボウルへじゃがいもをいれラップをし、600Wの電子レンジで約4分加熱する。
    3. 電子レンジから取り出し、人参、玉ねぎをいれラップをし、600Wの電子レンジで約2分じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。

      熱いうちにじゃがいもをフォークなどで粗く潰す。
    4. 粗熱が取れたら、③へ軽く汁気を切ったさば水煮、塩、カレー粉、無糖ヨーグルト(豆乳ヨーグルト)を入れ、さばをほぐしながら混ぜる。
    5. 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
    4 42
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