主菜
サバ缶で♪カレー風味のヨーグルトポテトサラダ♪マヨなし！
投稿日2021/03/23
更新日2021/03/23
調理時間20分
サバ缶を使ったカレー風味のヨーグルトポテトサラダです。 マヨネーズ不使用♪ 卵アレルギーの方、豆乳ヨーグルト使用で乳製品アレルギーの方にも食べていただけます！ カレー粉を入れることで、さばの匂いが苦手な方にも食べやすくなります！
材料4人分
- さば水煮1缶
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1/4個
- 人参2cm
- 塩小さじ1/3〜
- カレー粉小さじ1/2
- 無糖ヨーグルト（豆乳ヨーグルト）大さじ2
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
○カレー粉の量はお好みで調節してください。 ○サバ缶の汁は軽く切ってから使用してください。 ポテトサラダを柔らかくしっとりさせたい時は、サバ缶の汁を様子を見ながら少しずつ入れ混ぜてください。
- 1
じゃがいもは皮と芽を取り除き一口大に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 人参は薄めのいちょう切りにする。
- 2
耐熱のボウルへじゃがいもをいれラップをし、600Wの電子レンジで約4分加熱する。
- 3
電子レンジから取り出し、人参、玉ねぎをいれラップをし、600Wの電子レンジで約2分じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。 熱いうちにじゃがいもをフォークなどで粗く潰す。
- 4
粗熱が取れたら、③へ軽く汁気を切ったさば水煮、塩、カレー粉、無糖ヨーグルト（豆乳ヨーグルト）を入れ、さばをほぐしながら混ぜる。
- 5
器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
レシピID
409474
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪