サバ缶で♪カレー風味のヨーグルトポテトサラダ♪マヨなし！

材料4人分

• さば水煮
  1缶
• じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  2cm
• 塩
  小さじ1/3〜
• カレー粉
  小さじ1/2
• 無糖ヨーグルト（豆乳ヨーグルト）
  大さじ2
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮と芽を取り除き一口大に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 人参は薄めのいちょう切りにする。

• 2

  耐熱のボウルへじゃがいもをいれラップをし、600Wの電子レンジで約4分加熱する。

• 3

  電子レンジから取り出し、人参、玉ねぎをいれラップをし、600Wの電子レンジで約2分じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。 熱いうちにじゃがいもをフォークなどで粗く潰す。

  
• 4

  粗熱が取れたら、③へ軽く汁気を切ったさば水煮、塩、カレー粉、無糖ヨーグルト（豆乳ヨーグルト）を入れ、さばをほぐしながら混ぜる。

  
• 5

  器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。

ポイント

○カレー粉の量はお好みで調節してください。 ○サバ缶の汁は軽く切ってから使用してください。 ポテトサラダを柔らかくしっとりさせたい時は、サバ缶の汁を様子を見ながら少しずつ入れ混ぜてください。

作ってみた！

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