豆板醤なしで出来る！レンジで麻婆豆腐
投稿日2020/09/19
更新日2020/09/19
調理時間10分(加熱時間を除く)
麻婆豆腐がどうしても食べたい！でも豆板醤をきらしちゃった… という時に作った一品です。 豆板醤の代わりに味噌とラー油で作ってみたら、 コクがあってとても美味しい麻婆豆腐になりました。
材料2人分
- 豚ひき肉80g
- 長ネギ1/2本
- 豆腐1丁(200g)
- 万能ネギ適量
- A焼肉のたれ大さじ3
- Aみそ小さじ1
- A片栗粉大さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- Aラー油適量
作り方
ポイント
・豆腐は絹ごし豆腐でも木綿豆腐でもどちらでもOKです。 ・ラー油の量はお好みで。最初3プッシュくらい入れて、加熱後に物足りないようなら追加すると良いと思います。 ・豆板醤が余ってて困る！という方は、味噌・ラー油の代わりに豆板醤小さじ1で作ってもOKです。
- 準
【材料をカット】 長ネギ1/2本をみじん切り、万能ネギ適量を小口切り、豆腐1丁を大きめのさいの目切りにする。
- 1
耐熱ボウルに豚ひき肉80gとみじん切りにした長ネギ、A 焼肉のたれ大さじ3、みそ小さじ1、片栗粉大さじ1/2、ごま油小さじ1、ラー油適量を加えてよく混ぜる。
- 2
さいの目に切った豆腐を加え、崩さないように優しく混ぜる。
- 3
ふんわりラップをして、600wの電子レンジで5分加熱する。 全体を混ぜてお肉に火が通っているかを確認。 器に盛り、小口切りにした万能ネギを散らす。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
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