豆板醤なしで出来る!レンジで麻婆豆腐

10

2020.09.19

分類主菜

調理時間: 10分(加熱時間を除く)

ID 398586

あーちゃん

でき楽🍳レシピ

麻婆豆腐がどうしても食べたい!でも豆板醤をきらしちゃった…
という時に作った一品です。
豆板醤の代わりに味噌とラー油で作ってみたら、
コクがあってとても美味しい麻婆豆腐になりました。

    材料2人分
    豚ひき肉 80g
    長ネギ 1/2本
    豆腐 1丁(200g)
    万能ネギ 適量
    A
    焼肉のたれ 大さじ3
    A
    みそ 小さじ1
    A
    片栗粉 大さじ1/2
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    ラー油 適量
    作り方
    Point!
    ・豆腐は絹ごし豆腐でも木綿豆腐でもどちらでもOKです。

    ・ラー油の量はお好みで。最初3プッシュくらい入れて、加熱後に物足りないようなら追加すると良いと思います。

    ・豆板醤が余ってて困る!という方は、味噌・ラー油の代わりに豆板醤小さじ1で作ってもOKです。
    1. 【材料をカット】
      長ネギ1/2本をみじん切り、万能ネギ適量を小口切り、豆腐1丁を大きめのさいの目切りにする。
    2. 耐熱ボウルに豚ひき肉80gとみじん切りにした長ネギ、A

      焼肉のたれ 大さじ3、みそ 小さじ1、片栗粉 大さじ1/2、ごま油 小さじ1、ラー油 適量

      を加えてよく混ぜる。
    3. さいの目に切った豆腐を加え、崩さないように優しく混ぜる。
    4. ふんわりラップをして、600wの電子レンジで5分加熱する。
      全体を混ぜてお肉に火が通っているかを確認。
      器に盛り、小口切りにした万能ネギを散らす。
    2 112
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