おかずに合う♩鮭のバター混ぜご飯

材料2人分

• 鮭
  ２切れ
• しめじ
  1/2株
• アスパラ
  ３本
• 塩こしょう
  少々
• バター
  １０g
• 酒
  大さじ１

作り方

• 1

  アスパラは根元の硬い部分の皮を剥き、斜め薄切りにする。しめじは石突きを切り、ほぐしておく。

  
• 2

  フライパンにホイルを敷き、鮭・しめじ・アスパラを置き、塩こしょう・酒を振りかけてしっかり口を閉じる。

  
• 3

  水を高さ1cmくらい入れ、蓋をして火をつける。 沸騰したら弱火にして１５分蒸し焼きに。 鮭をほぐし骨を取り除く。

  
• 4

  バターご飯に③を入れて混ぜる。 白ごま適量をふって召し上がれ。

  

ポイント

・酒は甘塩鮭を使用。(生鮭でもOK。その場合、②の塩こしょうを気持ち多めに)  ・バターご飯に混ぜましたが、普通の白米でもOK！ 【バターご飯の作り方】 研いだお米2合に白だし大さじ1・めんつゆ 大さじ1を入れ 規定の線まで水を入れて混ぜる。バター10gを乗せて炊飯スタート。  ・炒り卵を加えてもGOOD♩  ・めんつゆは4倍濃縮を使用。 3倍濃縮で大さじ1.5、4倍濃縮で大さじ2が目安です。 お好みで調整してくださいね。  ・がっつり食べたい人は、ホイルで蒸す時ににんにくチューブ約1cmとめんつゆ約小さじ1, バター5gを足して蒸してもOK◎

作ってみた！

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