もやしでかさ増し☆豚こまオイスター炒め

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• A
  酒
  小さじ2
• A
  しょう油
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ2
• ピーマン
  3個(約90g)
• もやし
  1袋(約200g)
• B
  酒
  大さじ1
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ2
• B
  にんにくチューブ
  約4cm
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 1

  ピーマンは約5mm幅の細切りに。もやしは洗って水気をきっておく。

  
• 2

  ビニール袋に豚こま肉とA 酒小さじ2、しょう油小さじ2、片栗粉小さじ2を入れ、揉み込む。

  
• 3

  耐熱ボウルにB 酒大さじ1、本みりん大さじ1、オイスターソース大さじ2、にんにくチューブ約4cmを入れて混ぜ、ピーマン・もやし・工程2の順に載せふんわりラップ。

  
• 4

  600Wのレンジで5分加熱。 水溶き片栗粉を加えて混ぜ、追加で1分加熱。 よく混ぜる。

  

ポイント

・豚こま肉は大きいようであればピーマン同様細切りにしてください。 ・工程3でお肉を載せる時は、なるべく重ならないように広げて載せると火が通りやすくなって◎。 ・工程4の1回目の加熱後、かなり水分が残ってて不安になるかもしれませんが、 　水溶き片栗粉でとろみをつけて具材に絡めるので大丈夫！ ・水溶き片栗粉は、水と片栗粉の割合が1：2になるように。今回は水小さじ4と片栗粉小さじ2で作りました。 ・レンジ加熱後、お肉に火が通っているか確認をしてください。 　もし通っていなけけラバ、追加で1分ずつ加熱して調整してください。 ・レンジの加熱時間はあくまでも目安。機種によって加熱時間が若干異なるので様子を見て調整してください。 　500wで①6分10秒②1分10秒、700wで①4分②40秒が目安。

作ってみた！

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