【ボリューム満点】鶏むね肉ともやしのオイスターポン酢炒め
投稿日2022/08/30
更新日2022/08/30
調理時間15分
お財布の味方！もやしと鶏むね肉を使ったボリュームたっぷり節約レシピ 今回は彩りにピーマンも加えましたが、もやしと鶏肉だけでもOKです🙆 旨味・甘味・酸味の３拍子が揃った中華風のタレが具材に絡んで美味しい😋✨ 鶏むね肉は香味野菜で臭みを取りつつ、片栗粉をまぶして焼くことでふっくらとした仕上がりになりますよ。 長時間焼きすぎると水分が出てしまってパサつく原因になるので注意してくださいね。 鶏むね肉・もやし・ピーマンはどれも糖質が少ない食材。 ゆる糖質オフ&コクたっぷりな1品、是非お試しください𓈒𓏸𓐍
材料3人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- もやし1袋(約200g)
- ピーマン3個(約100g)
- 片栗粉大さじ2
- A酒小さじ1
- Aすりおろし生姜チューブ小さじ1/2
- Aすりおろしにんにくチューブ小さじ1/2
- B顆粒鶏がらスープの素小さじ1
- Bポン酢小さじ2
- Bオイスターソース大さじ1
- B本みりん大さじ1
作り方
ポイント
・鶏むね肉は鶏もも肉でもOK ・鶏肉にした味をつけている間に工程2をやれば効率的♪ ・ごま油はサラダ油でもOK ・工程3での蒸し焼きの時間は4分くらいを目安に。 そぎ切りの厚さによって時間が変わるので、箸などを刺して火が通っているか確認してください。 ・もやしは気になるようならヒゲ根を取り除いてから加えてください。
- 1
鶏むね肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにしてビニール袋に入れる。A 酒小さじ1、すりおろし生姜チューブ小さじ1/2、すりおろしにんにくチューブ小さじ1/2を加えしっかりと揉み込む。 5分ほどおき、片栗粉を加え振りまぶす。
- 2
ピーマンは4~5mm幅の細切りにする。 B 顆粒鶏がらスープの素小さじ1、ポン酢小さじ2、オイスターソース大さじ1、本みりん大さじ1のタレを混ぜておく。
- 3
フライパンにごま油小さじ2(分量外)を入れ中火で温め、工程1の鶏肉を並べる。 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 4
中まで火が通ったら蓋を外し、ピーマンと水洗いしたもやしを加える。 しんなりするまで中火で炒め、混ぜておいたタレを加えて全体に絡める。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
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