にんにく無しでもガツンとくる味！豚バラと野菜の甘辛味噌炒め

A 味噌大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、すりおろししょうが小さじ1を混ぜ合わせておく。

焼肉用豚バラ肉は筋を断ち切るように、包丁で細かく切り込みを入れて、塩こしょうをしておく。

ピーマンはヘタと種を取り除き、縦1cm幅に切る。たまねぎは繊維を断ち切るように横1cm幅に切る。

ごま油をひいたフライパンで肉を焼く。強火で両面を軽く焼き、8割方火が通ったら一旦皿に取り出しておく。

フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取り、たまねぎを炒める。

たまねぎがしんなりしたらピーマンを入れてひと混ぜする。

ピーマンに油がまわったら、すぐに肉を戻し入れ、混ぜておいたみそだれを加える。たれを絡めるように、1～2分炒める。

皿に盛り付け、七味とうがらしを振る。