おうちで本格グリーンカレー

15分

にがはっぱ　平沢あや子

492

2012.12.13

分類主食

調理時間： 15分

ID304

にがはっぱ　平沢あや子

にがはっぱのキッチン

おうちでも本格グリーンカレーが15分でできちゃいます

カレー鶏もも肉おもてなしタイ料理カレー世界各国の料理

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材料4人分

	鶏もも肉	1枚
	パプリカ(黄)	1/2個
	パプリカ(赤)	1/2個
	しめじ	1/2株
	茄子	1本
	グリーンカレーペースト	50g
	ナンプラー	大さじ1
	ライムリーフ	3～4枚
	ココナッツミルク	400ml
	鶏がらスープ	小さじ2
	砂糖	少々
	水	200ml
	サラダ油	大さじ1

作り方

Point!

ライムリーフはこぶみかんの葉またはバイマックリートも言われる柑橘系のはのことです

パプリカは細切りに、ナスは乱切りに、しめじは小房にします。
鶏肉は食べやすい大きさに切り塩コショウをして、フライパンで焼いていきます
鶏肉が焼けたらパプリカ・茄子・しめじを一緒に焼いていきます
お鍋にサラダ油を入れてグリーンカレーペーストを香りが出るまで炒めます
続けて①を入れて炒め、水・鶏がらスープの素を入れてひと煮立ちさせます
ココナッツミルク・ナンプラー・砂糖・ライムリーフを入れて3～5分煮込んだら出来上がりです

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コメント・感想 Comment

しーねさん
2020.10.15 23:37

グリーンカレーペーストはどちらのものをお使いですか？

にがはっぱ　平沢あや子さん
2020.10.16 15:42:52

しーねさん、ありがとうございます。グリーンカレーペーストはカルディーのものをよく使います！

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