Name: おうちで本格グリーンカレー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: カレー
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; パプリカ(黄・赤) 各1/2個; しめじ 1/2株; 茄子 1本; グリーンカレーペースト 50g; ナンプラー 大さじ1; ライムリーフ 3～4枚; ココナッツミルク 400ml; 鶏がらスープの素 小さじ2; 砂糖 少々; 水 200ml; サラダ油 大さじ1

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2012.12.13

分類主食

調理時間： 15分

ID 304

にがはっぱ　平沢あや子

にがはっぱのキッチン

おうちでも本格グリーンカレーが15分でできちゃいます

材料

4人分

	鶏もも肉	1枚
	パプリカ(黄・赤)	各1/2個
	しめじ	1/2株
	茄子	1本
	グリーンカレーペースト	50g
	ナンプラー	大さじ1
	ライムリーフ	3～4枚
	ココナッツミルク	400ml
	鶏がらスープの素	小さじ2
	砂糖	少々
	水	200ml
	サラダ油	大さじ1

作り方

ポイント

ライムリーフはこぶみかんの葉またはバイマックリートも言われる柑橘系のはのことです

パプリカ(黄・赤)は細切りに、ナスは乱切りに、しめじは小房にします。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り塩コショウをして、フライパンで焼いていきます。
鶏もも肉が焼けたらパプリカ(黄・赤)・茄子・しめじを一緒に焼いていきます。
お鍋にサラダ油を入れてグリーンカレーペーストを香りが出るまで炒めます。
続けて①を入れて炒め、水・鶏がらスープの素を入れてひと煮立ちさせます。
ココナッツミルク・ナンプラー・砂糖・ライムリーフを入れて3～5分煮込んだら出来上がりです。