主食
15分で本格グリーンカレー
投稿日2012/12/13
更新日2023/03/23
調理時間15分
お気に入り
（1174）
おうちでも本格グリーンカレーが15分でできちゃいます
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- パプリカ(黄・赤)各1/2個
- しめじ1/2株
- 茄子1本
- グリーンカレーペースト50g
- ナンプラー大さじ1
- ライムリーフ3～4枚
- ココナッツミルク400ml
- 鶏がらスープの素小さじ2
- 砂糖少々
- 水200ml
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
ライムリーフはこぶみかんの葉またはバイマックリートも言われる柑橘系のはのことです
- 1
パプリカ(黄・赤)は細切りに、ナスは乱切りに、しめじは小房にします。 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り塩コショウをして、フライパンで焼いていきます。 鶏もも肉が焼けたらパプリカ(黄・赤)・茄子・しめじを一緒に焼いていきます。
- 2
お鍋にサラダ油を入れてグリーンカレーペーストを香りが出るまで炒めます。 続けて①を入れて炒め、水・鶏がらスープの素を入れてひと煮立ちさせます。
- 3
ココナッツミルク・ナンプラー・砂糖・ライムリーフを入れて3～5分煮込んだら出来上がりです。
レシピID
304
「鶏もも肉」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（3件）- さと
2022/09/24 16:45
レシピ、ありがとうございました！美味しく作ることが出来ました。8人分を作るのに カレーペーストはカルディのイエローカレーを50g レッドカレーを10g ほど使いましたが、結構辛口でした。カレーペーストを炒める前に生姜1片・にんにく1片のみじん切りをじっくり炒めてみました。あとココナッツミルクを入れてから、ゆっくりかき混ぜながら15分間ほど煮込んでみました。辛かったので生クリームを100ccほど追加したけど、それでちょうど良かったと思います。初めて作ったんですが色々試すことができて、とても楽しくクッキングできました！ありがとうございました。 - しーね
2021/01/15 12:42
こんにちは。 以前質問させて頂いた後、 何度か作っています。 とても美味しいです。 ただ、写真のような綺麗なグリーンのお色にならないのです。 カレーペーストのメーカーが違うのでしょうか？ できれば綺麗なグリーンにしたいので、 再度メイカー名またはグリーンに仕上げるコツなどありましたら教えてくださいませ。 - しーね
2020/10/15 23:37
グリーンカレーペーストはどちらのものをお使いですか？
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Artist
にがはっぱ 平沢あや子
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。