おうちで本格グリーンカレー

15

2012.12.13

分類主食

調理時間: 15分

ID 304

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

おうちでも本格グリーンカレーが15分でできちゃいます

    材料

    4人分
    鶏もも肉 1枚
    パプリカ(黄・赤) 各1/2個
    しめじ 1/2株
    茄子 1本
    グリーンカレーペースト 50g
    ナンプラー 大さじ1
    ライムリーフ 3~4枚
    ココナッツミルク 400ml
    鶏がらスープの素 小さじ2
    砂糖 少々
    200ml
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ライムリーフはこぶみかんの葉またはバイマックリートも言われる柑橘系のはのことです
    1. パプリカ(黄・赤)は細切りに、ナスは乱切りに、しめじは小房にします。
      鶏もも肉は食べやすい大きさに切り塩コショウをして、フライパンで焼いていきます。
      鶏もも肉が焼けたらパプリカ(黄・赤)・茄子・しめじを一緒に焼いていきます。
    2. お鍋にサラダ油を入れてグリーンカレーペーストを香りが出るまで炒めます。
      続けて①を入れて炒め、水・鶏がらスープの素を入れてひと煮立ちさせます。
    3. ココナッツミルク・ナンプラー・砂糖・ライムリーフを入れて3~5分煮込んだら出来上がりです。
    629 881

    コメント・感想 Comment

    しーね さん
    2021.01.15 12:42

    こんにちは。 以前質問させて頂いた後、 何度か作っています。 とても美味しいです。 ただ、写真のような綺麗なグリーンのお色にならないのです。 カレーペーストのメーカーが違うのでしょうか? できれば綺麗なグリーンにしたいので、 再度メイカー名またはグリーンに仕上げるコツなどありましたら教えてくださいませ。

    にがはっぱ 平沢あや子
    にがはっぱ 平沢あや子 さん
    2021.01.15 19:22:28

    しーねさん、どうもありがとうございます! カレーペーストは 『メープロイ カレースパイス カレーペースト 50g』を使っています。 宜しくお願いします!

    しーね さん
    2020.10.15 23:37

    グリーンカレーペーストはどちらのものをお使いですか?

    にがはっぱ 平沢あや子
    にがはっぱ 平沢あや子 さん
    2020.10.16 15:42:52

    しーねさん、ありがとうございます。グリーンカレーペーストはカルディーのものをよく使います!

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