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    主食

    15分で本格グリーンカレー

    • 投稿日2012/12/13

    • 更新日2023/03/23

    • 調理時間15

    お気に入り

    1390

    おうちでも本格グリーンカレーが15分でできちゃいます

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • パプリカ(黄・赤)
      各1/2個
    • しめじ
      1/2株
    • 茄子
      1本
    • グリーンカレーペースト
      50g
    • ナンプラー
      大さじ1
    • ライムリーフ
      3~4枚
    • ココナッツミルク
      400ml
    • 鶏がらスープの素
      小さじ2
    • 砂糖
      少々
    • 200ml
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ライムリーフはこぶみかんの葉またはバイマックリートも言われる柑橘系のはのことです

    • 1

      パプリカ(黄・赤)は細切りに、ナスは乱切りに、しめじは小房にします。 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り塩コショウをして、フライパンで焼いていきます。 鶏もも肉が焼けたらパプリカ(黄・赤)・茄子・しめじを一緒に焼いていきます。

    • 2

      お鍋にサラダ油を入れてグリーンカレーペーストを香りが出るまで炒めます。 続けて①を入れて炒め、水・鶏がらスープの素を入れてひと煮立ちさせます。

    • 3

      ココナッツミルク・ナンプラー・砂糖・ライムリーフを入れて3~5分煮込んだら出来上がりです。

    レシピID

    304

    質問

    作ってみた!

    • さと
      さと

      2022/09/24 16:45

      レシピ、ありがとうございました!美味しく作ることが出来ました。8人分を作るのに カレーペーストはカルディのイエローカレーを50g レッドカレーを10g ほど使いましたが、結構辛口でした。カレーペーストを炒める前に生姜1片・にんにく1片のみじん切りをじっくり炒めてみました。あとココナッツミルクを入れてから、ゆっくりかき混ぜながら15分間ほど煮込んでみました。辛かったので生クリームを100ccほど追加したけど、それでちょうど良かったと思います。初めて作ったんですが色々試すことができて、とても楽しくクッキングできました!ありがとうございました。
    • しーね
      しーね

      2021/01/15 12:42

      こんにちは。 以前質問させて頂いた後、 何度か作っています。 とても美味しいです。 ただ、写真のような綺麗なグリーンのお色にならないのです。 カレーペーストのメーカーが違うのでしょうか? できれば綺麗なグリーンにしたいので、 再度メイカー名またはグリーンに仕上げるコツなどありましたら教えてくださいませ。
    • しーね
      しーね

      2020/10/15 23:37

      グリーンカレーペーストはどちらのものをお使いですか?

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    にがはっぱ 平沢あや子
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    にがはっぱ 平沢あや子

    料理家

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

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