トマトと生ハムとルッコラの冷製パスタ

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2013.08.05

分類主食

調理時間: 10分

ID 101732

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

ソースを煮る必要がないので、あっという間にできる冷製パスタです。トマト+生ハム+ルッコラの組み合わせは鉄板。

    材料2人分
    スパゲッティー 140g
    トマト 1個(150g)
    生ハム 3枚(30g)
    ルッコラ 1/2束
    オリーブオイル 大さじ1/2
    小さじ1/4
    黒こしょう 少々
    【茹で汁】水 4カップ
    【茹で汁】塩 小さじ1
    作り方
    Point!
    ※パスタを茹でるときは、大きめのフライパン(26cm程度)を使用すると吹きこぼれにくいです。茹で汁も少なめで大丈夫なので、沸かす時間も短縮できます。
    1. トマトは洗ってへたをとり、7~8mmの角切りにする。ルッコラは洗って根元を少し切り落とし、3cm長さに切る。生ハムは食べやすい大きさに手でちぎる。
    2. 1のトマトをボールに入れ、オリーブオイルと塩小さじ1/4、黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。ルッコラと生ハムを加えてさっと混ぜる。
    3. フライパンに水4カップと塩小さじ1を入れて中火にかけ、沸いたらスパゲッティを入れて表示時間通り茹でる。ざるにあけて流水で洗いながらよく冷やしたら、2のボールに入れて和え、器に盛りつける。
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