トマトと生ハムとルッコラの冷製パスタ

トマトは洗ってへたをとり、7～8mmの角切りにする。ルッコラは洗って根元を少し切り落とし、3cm長さに切る。生ハムは食べやすい大きさに手でちぎる。

1のトマトをボールに入れ、オリーブオイルと塩小さじ1/4、黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。ルッコラと生ハムを加えてさっと混ぜる。

フライパンに水4カップと塩小さじ1を入れて中火にかけ、沸いたらスパゲッティーを入れて表示時間通りゆでる。ざるにあけて流水で洗いながらよく冷やしたら、2のボールに入れて和え、器に盛りつける。