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    主食

    トマトと生ハムとルッコラの冷製パスタ

    • 投稿日2013/08/05

    • 更新日2013/08/05

    • 調理時間10

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    ソースを煮る必要がないので、あっという間にできる冷製パスタです。トマト+生ハム+ルッコラの組み合わせは鉄板。

    材料2人分

    • スパゲッティー
      140g
    • トマト
      1個(150g)
    • 生ハム
      3枚(30g)
    • ルッコラ
      1/2束
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • 小さじ1/4
    • 黒こしょう
      少々
    • 4カップ
    • 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ※パスタをゆでるときは、大きめのフライパン(26cm程度)を使用すると吹きこぼれにくいです。ゆで汁も少なめで大丈夫なので、沸かす時間も短縮できます。

    • 1

      トマトは洗ってへたをとり、7~8mmの角切りにする。ルッコラは洗って根元を少し切り落とし、3cm長さに切る。生ハムは食べやすい大きさに手でちぎる。

    • 2

      1のトマトをボールに入れ、オリーブオイルと塩小さじ1/4、黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。ルッコラと生ハムを加えてさっと混ぜる。

    • 3

      フライパンに水4カップと塩小さじ1を入れて中火にかけ、沸いたらスパゲッティーを入れて表示時間通りゆでる。ざるにあけて流水で洗いながらよく冷やしたら、2のボールに入れて和え、器に盛りつける。

    レシピID

    101732

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    星野奈々子
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    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

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