バレンタインに!板チョコレートでガトーショコラ

材料（18cm丸形一個分）

• 板チョコレート
  110g(2枚分)
• バター(食塩不使用)
  60g
• 生クリーム
  50ml
• グラニュー糖
  90g
• オレンジキュラソー
  大さじ1
• 卵
  3個
• ココアパウダー
  50g
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 1

  板チョコレートは手で小さく割る。バター(食塩不使用)は1〜2cmの角切りにする。ココアパウダーは茶こしなどでふるう。卵は溶きほぐす。オーブンを170℃に予熱しておく。型にバターを塗っておく。

• 2

  耐熱ボウルに1. のチョコレート、バターと生クリーム、オレンジキュラソーを入れて湯せんにかけ、ゴムベラで混ぜながら溶かす。ある程度溶けたらグラニュー糖を加えて完全に溶けたら火を止める。

• 3

  湯せんからおろして溶き卵を少しずつ加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

• 4

  ココアパウダーを2〜3回に分けて加えて切るように混ぜ合わせ、粉がなくなったら型に流し入れる。

• 5

  170℃のオーブンで40分焼く。粗熱がとれたら粉砂糖をふる。

ポイント

チョコレートは板チョコレートでOKです。リキュールはブランデーやキルシュなどお好きな物をお使いください。 おこのみで泡立てた生クリームやバニラアイスクリーム、ジャムなどを添えて召し上がりください。

作ってみた！

質問