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バレンタインに!板チョコレートでガトーショコラ

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2014.01.29

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID113263

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

ワンボールでできるガトーショコラです。メレンゲを泡立てることもなく、湯せんにかけて混ぜて焼くだけ。
簡単なのに仕上がりは本格的です。バレンタインにぜひどうぞ。

バター 板チョコ 本命チョコ 生クリーム バレンタイン 洋風スイーツ ガトーショコラ 記念日 チョコレート

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材料(18cm丸形一個分)
板チョコレート 110g(2枚分)
バター(食塩不使用) 60g
生クリーム 50ml
グラニュー糖 90g
オレンジキュラソー 大さじ1
3個
ココアパウダー 50g
粉砂糖 適量
作り方
Point!
チョコレートは板チョコレートでOKです。リキュールはブランデーやキルシュなどお好きな物をお使いください。 おこのみで泡立てた生クリームやバニラアイスクリーム、ジャムなどを添えて召し上がりください。
  1. 板チョコレートは手で小さく割る。バターは1〜2cmの角切りにする。ココアパウダーは茶こしなどでふるう。卵は溶きほぐす。オーブンを170℃に予熱しておく。型にバターを塗っておく。
  2. 耐熱ボウルに1. のチョコレート、バターと生クリーム、オレンジキュラソーを入れて湯せんにかけ、ゴムベラで混ぜながら溶かす。ある程度溶けたらグラニュー糖を加えて完全に溶けたら火を止める。
  3. 湯せんからおろして溶き卵を少しずつ加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
  4. ココアパウダーを2〜3回に分けて加えて切るように混ぜ合わせ、粉がなくなったら型に流し入れる。
  5. 170℃のオーブンで40分焼く。粗熱がとれたら粉砂糖をふる。
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