やみつき❤にんにく香る～ニラまみれのペペロンチーノ

材料1人分

• 乾燥パスタ
  100g
• 水
  800ml
• 塩
  小さじ1
• ニラ
  1束(100g使用)
• にんにく
  2かけ(15g使用)
• 鷹の爪
  1本
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ニラは3～4㎝長さに切る。にんにくは皮を剥き芽を取り薄切りにする。鷹の爪は種を取り輪切りにする。

  
• 1

  鍋に水を入れ沸騰すれば、塩を入れ乾燥パスタを袋の表示より1分少な目に茹でる。

  
• 2

  別のフライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れてから火を点ける。弱火で2分程、にんにくが色づけばパスタのゆで汁大さじ3を入れ強火でフライパンを回しながらオリーブオイルとゆで汁を混ぜ合わせる。（乳化）

  
• 3

  茹で上がったパスタを入れ40秒混ぜ合わせる。

  
• 4

  ニラを入れ40秒混ぜ合わせ仕上げにA 塩小さじ1/4を入れ味を調え火を止める。

  
• 5

  にんにくもたっぷり入れたのでとてもいい香りです。

  
• 6

  器に手早く盛り付けます。パスタ100g、ニラ100gを使ったのでニラまみれです（笑）

  
• 7

  ペペロンチーノはオリーブオイルとにんにくの香りで食べると言っても過言ではないですよね。そこにニラもたっぷり入れ、野菜も摂れるパスタです＾＾

  

ポイント

パスタの茹であがりとソースと合わせるのは、様子を見て茹で始めてください。

作ってみた！

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