ピリッとわさびが利いた♪きゅうりのお漬物

• 3分漬ける時間は含まない。

材料10人分

• きゅうり
  3本(350g)
• 塩
  10g
• 砂糖
  20g
• チューブわさび
  15g
• A
  醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  主な材料です。

  
• 1

  きゅうりはヘタを切り落とし、1.5㎝程の乱切りにする。（1本で20～25個の大きさ）

  
• 2

  ビニール袋に１を入れ塩を入れ全体を揉み込む。

  
• 3

  ビニール袋を開け真ん中に砂糖を入れチューブわさびを入れ、わさびを揉みながら全体に均一に揉み込む。

  
• 4

  A 醤油大さじ1を入れ全体を揉み空気を出来るだけ抜き口を閉じ、冷蔵庫で半日から～1日漬ける。

  
• 5

  1日たったものです。

  
• 6

  きゅうりを器に盛ります。瑞々しいです＾＾わさびの香りがツーンとして食べるとピリッとした辛さを感じます。

  
• 7

  白いご飯のお供に♪ポリポリと食べてしまいますね

  

ポイント

浅漬けは野菜の重さの２％の塩ですが、お漬物になると3%～5%などあります。 私はこのきゅうりのお漬物は分量を出す時に、 塩はきゅうりの重さの3％。砂糖は塩の重さの2倍。醤油、わさびは塩の1.5倍としました。 これできゅうりの重さが変わっても同じ味になります。お好みの味に調整してください。 ※塩小さじ1が６ｇです。

作ってみた！

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