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きゅうりを切って漬けるだけ! あっという間にできちゃう超簡単な一品です。 塩麹のまろやかな旨味にカレー粉の香りがアクセント♩ やさしいスパイシーさなので さっぱりと美味しくいただけますよ。 箸休めにぴったりで作り置きにもおすすめ◎ 常備しておくととっても便利です。
・すぐ食べても良いですが、少し漬けてからの方がより美味しいです。 ・清潔な容器やジッパー付き保存袋で保存しましょう。
きゅうりは長さ4cm程度の拍子木切りにする。
A 塩麹20ml、カレー粉小さじ1/2を混ぜ合わせ、きゅうりに絡めて漬ける。 ※ジッパー付き保存袋で漬けてもOK!
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。