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ほっこり♡厚揚げはんぺんの和風あんかけ

15

2020.06.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID392983

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

厚揚げとはんぺんを和風のあんかけ仕立てにしたら絶対に美味しいと思って作りました(^^)簡単なのであともう一品という時にぜひ!

○厚揚げはたんぱく質、カルシウム、イソフラボンが豊富に含まれており、生活習慣病や肥満予防、美肌効果に期待できます。

○はんぺんに含まれるDHAは、LDLコレステロール値の上昇を抑えるため、高血圧や動脈硬化の予防・改善に効果があります。

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材料4人分
厚揚げ 1枚(長方形の物を使用)
A
はんぺん 1枚
A
カニカマ 4本(短いタイプのもの)
A
片栗粉 小さじ1
A
冷凍枝豆 30g(約10さや)(むき身の重さ)
B
200ml
B
和風だし顆粒 小さじ1/2
B
しょうゆ 大さじ2弱
B
みりん 大さじ2
B
おろし生姜 小さじ1(チューブなら3cm)
C
片栗粉 小さじ1
C
大さじ2
作り方
Point!
厚揚げのポケットに詰める際に、ぷっくり膨らむ感じになりますが大丈夫です。ポケットが貫通していても漏れ出さないのでご安心ください(^^)
  1. カニカマは細く割いておく。冷凍枝豆は流水解凍し、さやから出しておく。
  2. キッチンペーパーで厚揚げの表面の油を拭き、4等分に切る。白い部分がポケットになるように包丁で切れ目を入れる。※下まで貫通しないように気をつけて下さい!
  3. A

    はんぺん 1枚、カニカマ 4本、片栗粉 小さじ1、冷凍枝豆 30g(約10さや)

    をビニール袋に入れてはんぺんを潰しながらよくこねる。
  4. 1のポケットの中に2をスプーンで等分に詰める。
  5. 鍋にB

    水 200ml、和風だし顆粒 小さじ1/2、しょうゆ 大さじ2弱、みりん 大さじ2、おろし生姜 小さじ1

    を入れて中火で熱し、煮立ったら3の肉だね側を上にして並べ入れ、汁をかけながら煮る。再び煮立ったら弱火にし、蓋をして5分煮る。
  6. 火を止めて4を器に盛りつけたら、C

    片栗粉 小さじ1、水 大さじ2

    をよく混ぜ合わせて鍋に残った汁に加え、弱火でかき混ぜながらとろみをつけて4の上にかける。
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コメント・感想 Comment
きよ さん
2020.07.03 19:31

こんばんは! asucaさん、まさにおもてなし料理ですが、厚揚げ&はんぺんで出来るというコスパ良すぎなレシピですね^ ^ 晩酌のアテに作りましたが、少し具が残ったので、冷蔵庫にあった油揚げで残りの具を詰めて一緒に煮てみました! 厚揚げももちろん、油揚げでも美味しくいただけました❤︎ 食べかけの恥ずかしい写真で恐縮です… でもステキなレシピで、また作ります♪

asuca
asuca さん
2020.07.03 20:03:25

きよさん 私のレシピをお選び頂き、美味しそうに作ってくださってありがとうございます(^^)油揚げも美味しそうですね⭐︎簡単ですが見た目が華やかに見えますので、すごく苦労して作ったかのようなお料理に見えるようです(笑)またよろしくお願いします(*´ω`*)

りょん さん
2020.06.08 21:34

とっても優しいお味で彩りも美しく、ボリュームもたっぷりで満足感たっぷりでした。またぜひ作ってみたいと思います♪

asuca
asuca さん
2020.06.08 21:38:47

りょんさん いつもありがとうございます😊嬉しいです⭐︎簡単に作れておもてなし料理にも使えますのでまたぜひ作って頂ければと思います(^^)

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