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野菜たっぷり*包まないロールキャベツ

15

2020.08.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID396762

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

我が家ではリクエストの多いロールキャベツ。肉だねをキャベツに包むのが面倒だったので時短アレンジ、包まないロールキャベツ(?)を作ってみました。食べれば味はロールキャベツです(^^)野菜がたっぷりと入っているのでお肉が少なくてもボリューム満点・満足できるおかずです。

○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。

○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。

○牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は動脈硬化予防の働きがあります。

ロールキャベツ 野菜 男子が大好き 時短 キャベツ 牛乳 簡単レシピ アイデア料理 ひき肉 コンソメ おもてなし にんじん ナツメグ 玉ねぎ ボリュームおかず 子供に人気 パン粉 子供 簡単 ロールキャベツ

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材料4人分
牛豚合挽き肉 250g
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 1個
にんじん 1/3本
1個
パン粉 大さじ6
牛乳 大さじ6
1000ml
コンソメ顆粒 大さじ1と1/2
A
少々
A
こしょう 少々
A
ナツメグ 少々(なくてもOK)
作り方
Point!
ひき肉は粘りが出るくらいまでしっかりとこねておくと、ふわふわ食感の肉団子に仕上がります。
肉団子を入れて煮込む時は団子が崩れないようにあまり触りすぎないようにしましょう。
  1. ボウルにパン粉と牛乳を入れ、パン粉がしっとりするまで浸しておく。
  2. キャベツはざく切りに、玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切る。にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。
  3. 鍋に水、玉ねぎ、にんじんを入れて中火にかけ、玉ねぎが少ししんなりするまで煮る。
  4. 2を煮ている間に、牛豚合挽き肉とA

    塩 少々、こしょう 少々、ナツメグ 少々

    をビニール袋に入れ、粘りが出るまでよく揉み込む。
  5. 3と卵をパン粉のボウルに加え、よく混ぜ合わせる。
  6. 2にキャベツとコンソメ顆粒を加えてキャベツのかさが減るまで中弱火で煮る。
  7. 4を直径3〜4cmほどのボール型に丸め、5にそっと入れる。
  8. 肉団子に火が通るまで煮込み、アクを取る。
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