お箸が止まらない＊水菜ともやしとちくわのナムル
投稿日2021/08/14
更新日2021/08/14
調理時間10分
コスパの良いちくわを使った美味しいナムルです。さっぱりとしたあと一品がほしい時にお役立て頂けると嬉しいです。 ○水菜には風邪の予防や疲労の回復、肌荒れ、免疫力アップの効果が期待できます。 ○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。 ○ちくわは高タンパクな食品。味がしっかりと付いているので、料理に混ぜ込むと食塩などの調味料を少なくすることができます。
材料2人分
- 水菜130g
- もやし1袋(200g)
- ちくわ4本
- 乾燥わかめ5g
- Aごま油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A黒こしょう少々
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
保存容器に入れて冷蔵保存3日OK。
- 準
乾燥わかめは戻しておく。
- 1
もやしは洗って耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600wで2分30秒加熱し、ざるに上げて水けを切る。
- 2
水菜は長さ5cmに切る。ちくわは5mm幅の輪切りにする。
- 3
ボウルに水けをよく切ったわかめ、1、2、A ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、黒こしょう少々を加えてしっかり和える。
- 4
器に盛り付け、白いりごまをふりかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡