ほうれん草とゆで卵とツナの塩昆布和え
投稿日2021/12/16
更新日2021/12/16
調理時間15分
火を使わずに簡単に作れる栄養満点の副菜です。あと1品欲しい時に食卓に彩りを加えてくれますので、ぜひお試しいただけますと嬉しいです♡ ○ほうれん草は貧血や風邪予防だけでなく、美肌効果、血圧を下げる効果、むくみ解消効果などが期待できます。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。 ○かつお節は消化しやすい良質のタンパク質を含み、低脂肪低カロリーな食材です。また、高血圧予防、筋肉の動きをよくする作用、強い歯や骨を作る効果が期待できます。
材料2人分
- ほうれん草1袋(140g)
- ゆで卵2個
- ツナ缶1缶(70g)
- A塩昆布大さじ1(5g)
- Aかつお節3g
作り方
ポイント
＊塩昆布の種類によっては塩けが足りない場合がありますので、味見をしてから塩昆布を少しずつ追加して調整してください。 ＊小松菜で代用可能です。
- 準
ゆで卵を用意する。
- 1
ほうれん草は根元と葉をよく洗い、そのまま丸ごとラップに包んで電子レンジ600wで1分30秒加熱する。
- 2
1を水にさらして水けをよく絞り、根元を少しだけ落として4cm幅に切る。ほかの材料も計って用意する。
- 3
ボウルにほうれん草、ゆで卵、ツナ缶（オイルごと）、A 塩昆布大さじ1(5g)、かつお節3gを入れる。
- 4
ゆで卵をスプーンで割りながらよく和える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡