かぶとハムのマスタードマリネ

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2022.01.14

分類副菜

調理時間: 10分(冷蔵庫で寝かせる時間を除く)

ID 429235

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

旬のかぶをたっぷりと使ったマリネ。優しい酸味に仕上げているのでさっぱりと食べられます。酢の物が苦手な夫もこれだとぱくぱく食べています♪かぶが美味しい時期にぜひお試しください。

○かぶには栄養素豊富に含まれており、胃もたれの改善、生活習慣病や感染症の予防、美肌効果などの効果が期待できます。

    材料

    4人分
    かぶ 2〜3個(350〜400
    スライスハム 4枚
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    黒酢 大さじ1(酢でもOK)
    A
    はちみつ 大さじ1
    A
    粒マスタード 大さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    A
    ふたつまみ
    大葉 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    *塩ひとつまみは、親指、人差し指、中指の3本の指でつまんだ量のことです。今回のレシピではこれを2回繰り返す、ふたつまみです。

    *保存容器に入れて冷房保存4日OKです。
    1. かぶは皮を剥き、大きなものはいちょう切りで、小さなものは半月切りで2〜3mm幅に切る。スライスハムは4枚重ねて6等分のケーキカットにする。
    2. A

      オリーブオイル 大さじ1、黒酢 大さじ1、はちみつ 大さじ1、粒マスタード 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、塩 ふたつまみ

      をボウルに入れる。
    3. オリーブオイルが濁ってくるまでしっかりと混ぜ合わせる。
    4. ジップ付きの保存袋に1と3を入れ、袋の上から揉み込む。冷蔵庫で1時間以上寝かす。
    5. 器に盛り、お好みで大葉の千切りをのせる。
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