かぶとハムのマスタードマリネ

材料4人分

• かぶ
  2〜3個(350〜400
• スライスハム
  4枚
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  黒酢
  大さじ1(酢でもOK)
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  塩
  ふたつまみ
• 大葉
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  かぶは皮を剥き、大きなものはいちょう切りで、小さなものは半月切りで2〜3mm幅に切る。スライスハムは4枚重ねて6等分のケーキカットにする。

  
• 2

  A オリーブオイル大さじ1、黒酢大さじ1、はちみつ大さじ1、粒マスタード大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、塩ふたつまみをボウルに入れる。

  
• 3

  オリーブオイルが濁ってくるまでしっかりと混ぜ合わせる。

  
• 4

  ジップ付きの保存袋に1と3を入れ、袋の上から揉み込む。冷蔵庫で1時間以上寝かす。

  
• 5

  器に盛り、お好みで大葉の千切りをのせる。

  

ポイント

＊塩ひとつまみは、親指、人差し指、中指の3本の指でつまんだ量のことです。今回のレシピではこれを2回繰り返す、ふたつまみです。 ＊保存容器に入れて冷房保存4日OKです。

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