じゃがいもとキャベツのコンビーフグラタン
投稿日2024/02/06
更新日2024/02/06
調理時間15分(焼き時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
寒い日に体の芯から暖まるほくほくグラタンです。 ホワイトソースがダマにならないコツあり♪ 失敗しないグラタン、ぜひお試しください。 ⚪︎キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。 ○じゃがいもはビタミンCを豊富に含んでおり、でんぷん質で保護されるため加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチンも豊富に含まれています。
材料4人分
- じゃがいも4個（400〜450g）
- キャベツ200g
- コンビーフ缶1缶（100g）
- バター50g(有塩)
- ピザ用チーズ70g
- A成分無調整豆乳500ml
- A薄力粉50g
- コンソメ顆粒小さじ2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- パセリ適量(好みで)
作り方
ポイント
＊レンジ加熱後のじゃがいもがまだ固い場合には様子を見ながら追加加熱してください。 （炒めているときに崩れてもOKです。） ＊我が家のオーブントースターでは230℃で10分ほど焼いています。 ＊無塩せき（発色剤不使用）のコンビーフを使っているので色味が少し暗いコンビーフです。
- 1
じゃがいもは皮を剥き、厚さ5mmほどのいちょう切りにする。耐熱皿に並べ、水大さじ1（分量外）を振りかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで4分ほど加熱する。
- 2
キャベツは洗ってひと口大に切る。
- 3
1をざるに上げて水けを切る。
- 4
フライパンにバターを入れて弱めの中火で熱し、バターが溶けたら2と3を加えて炒め、キャベツがしんなりしたらコンビーフ缶を加え、ほぐしながら全体を炒めて火を止める。
- 5
ボウルにA 成分無調整豆乳500ml、薄力粉50gを入れて菜箸や泡立て器を使ってよく混ぜ合わせる。
- 6
火を止めたままの4に5と コンソメ顆粒を加え、さっと全体をかき混ぜたら弱火にかける。
- 7
ホワイトソースが焦げないようによく混ぜながらとろみがつくまで温め、塩を黒こしょうで味を整える。
- 8
耐熱皿に7を入れ、上にピザ用チーズをのせる。オーブントースターでチーズにこんがりと焼き色をつける。
- 9
焼き上がったら好みでパセリを散らす。
476913
質問
作ってみた!
「グラタン」の基本レシピ・作り方
こんな「グラタン」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡