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【混ぜるだけトマトソースの】大きなライスチーズコロッケ

主食

【混ぜるだけトマトソースの】大きなライスチーズコロッケ
  • 投稿日2018/11/28

  • 調理時間20

大人はワインのおつまみに子供はそのまま主食になる大きなライスコロッケです。レンジで作るガーリックライスの真ん中にはプチトマトと「ロルフおとなのベビーチーズ」を丸ごとIN。割った時のトロッと感がたまらないパーティにも使えるレシピです!

材料2人分1人前はご飯茶碗に軽く1杯程度です。

  • ごはん
    300g
  • A
    オリーブオイル
    小さじ2
  • A
    有塩バター
    10g
  • A
    にんにく
    2かけ
  • B
    小麦粉
    大さじ3
  • B
    牛乳
    大さじ3
  • B
    マヨネーズ
    大さじ1/2
  • C
    ロルフおとなのベビーチーズ
    2個
  • C
    プチトマト
    2個
  • D
    オイル系ドレッシング
    大さじ2
  • D
    ケチャップ
    大さじ2
  • パン粉
    適量

作り方

ポイント

※②でごはんを固めに握って、なるべく空気が入らないようにすることと、しっかり冷ますことでご飯が割れにくくなります。 ※油の中に入れたら一片ずつしっかり色づいてから転がしましょう。 ※ドレッシングは色があまりついていないオイル系のもので玉ねぎやにんにくが入ったものがよく会います。

  • 1

    にんにくはみじん切りにします。A オリーブオイル小さじ2、有塩バター10g、にんにく2かけを耐熱容器に入れて電子レンジ(600w)で1分加熱します。

    工程写真
  • 2

    ①のオイルをご飯と混ぜ合わせたら半分に分けてラップで包みC ロルフおとなのベビーチーズ2個、プチトマト2個を入れて丸く握り、冷ましておきます。(チーズは半分にちぎって入れてください)

    工程写真
  • 3

    B 小麦粉大さじ3、牛乳大さじ3、マヨネーズ大さじ1/2を混ぜ合わせてバッター液を作り、②のごはんを転がしつけてから1度ぎゅっと握り、パン粉をつけます。

    工程写真
  • 4

    フライパンに油を1cm程度入れて高めの温度でしっかり色がつくまで転がしながら揚げ焼きにします。

    工程写真
  • 5

    D オイル系ドレッシング大さじ2、ケチャップ大さじ2を混ぜ合わせてお皿に入れたら④を盛りつけます。あればサラダ用のお野菜などで飾ります。黒胡椒とパセリを振ると風味豊かになります。

    工程写真
レシピID

368837

「にんにく」の基礎

「油」の基礎

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北海道から「てまぬきレシピ」を発信中!炊飯器・トースター調理・&オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第4代レシピの女王&調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪

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