主菜
てりてり美味しい！えのき豚巻き
投稿日2021/02/24
更新日2021/02/24
調理時間10分
本当になんてことないけど・・・ 普通に美味しい、肉巻きです。 てりてりのタレがお肉に絡むとご飯が進みますよね！ 甘めのタレでオトナモコドモモみんな大好き♪ お弁当にも！
材料2人分
- えのき１束
- 豚肉（生姜焼き用）250ｇ（7~8枚程度）
- 片栗粉大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ２
- A酒大さじ２
作り方
ポイント
■豚コマや豚バラで作る時はお肉の枚数は増えるのでお肉を厚めに巻いても良いし、エノキを細く巻いても良いです。 ■調味料は混ぜ合わせておくと慌てません。 ■最後、煮詰める時はしっかりタレがお肉にからむくらい煮詰めてください。 ■えのきは噛み切りにくいので、食べる時に調理バサミで切っておくと食べやすいです♪
- 1
えのきの根元部分を調理ばさみ（包丁でも）で切り、７等分に分けて豚肉（生姜焼き用）で巻く。
- 2
肉の巻終わりを下にして、フライパンに並べて片栗粉を茶こしなどで振る。
- 3
中火で肉に焼き目がつくまで焼き、A 砂糖大さじ1/2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ２、酒大さじ２を入れ、蓋をして弱火で2分ほど加熱。
- 4
蓋をとって、煮汁がお肉に絡むくらいまで中火で煮詰める。
レシピID
407691
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- Artist
すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪