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    【餡が美味しい】豚とキャベツ入りニラ玉

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    【餡が美味しい】豚とキャベツ入りニラ玉

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    • 投稿日2022/11/04

    • 更新日2022/11/04

    • 調理時間10

    ニラたまに、メインとしても食べ応えがあるようにボリュームアップ。 キャベツと豚肉(コマや切り落とし)を入れることで食べ応えアップした家計応援節約メニューです! 甘酸っぱい餡が美味しいフライパン1個で作れる豚とキャベツ入りニラ玉です!

    材料4人分メインなら2人分

    • 豚こま(または切り落とし)
      100g
    • 3個
    • キャベツ(大)
      1/6個(200g程度(中くらいなら1/4個))
    • にら
      1束
    • めんつゆ(3倍)
      大さじ1/2
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • A
      ポン酢
      大さじ3
    • A
      めんつゆ(3倍)
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1 1/2
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ③で熱した油に卵を入れるとすぐ固まり出すので、ヘラで縦に線を2回程度引く感じで混ぜると良いです。 盛り付けポイントは工程5の写真参照してください。 もっとボリュームアップしたい場合はお肉の量を増やしても良いです。

    • 1

      キャベツ(大)は1口大、にらは3cm程度のざく切りする。卵はめんつゆ(3倍) を入れて混ぜておく。豚こま(または切り落とし)をフライパンに広げて並べ、キャベツ、ニラの順番におき、中弱火で蓋をして2〜3分加熱する。

      工程写真
    • 2

      蓋を開けて具材を軽く炒めてから端に寄せ、開いた部分にサラダ油を入れる。 よく熱して卵を流し入れる。

      工程写真
    • 3

      卵の周りが固まったら軽くヘラで混ぜて具材を上に乗せる。ヘラで丸く形を整えて、弱火で1分程度蓋をして蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 4

      蓋を開け中火にして、卵をヘラで押し付けながら水分を飛ばす。 A ポン酢大さじ3、めんつゆ(3倍)大さじ1/2、水大さじ1 1/2、片栗粉小さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ合わせて、電子レンジ(600w)50秒加熱してすぐによく混ぜてとろみがついたら盛り付けた卵にかける。

      工程写真
    • 5

      【盛り付けポイント】 盛り付ける際は、一度フライパンの底にヘラを入れて、卵の上に裏返した皿を乗せ、そのままフライパンをひっくり返してください。(この方法じゃないと崩れちゃうので注意してください!)

      工程写真
    レシピID

    447956

    「豚肉」の基礎

    「キャベツ」の基礎

    「にら」の基礎

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    すがたなみ(菅田奈海)

    北海道から「てまぬきレシピ」を発信中!炊飯器・トースター調理・&オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第4代レシピの女王&調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪

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