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    副菜

    甘エビの紹興酒漬け

    • 投稿日2017/09/19

    • 更新日2017/09/19

    • 調理時間5(漬け時間は除く)

    たれを混ぜて軽くつけるだけですが、甘エビのクセがとれて、まろやかな美味しさになります。

    材料2人分

    • 甘エビ(刺身用)
      30尾
    • A
      紹興酒
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    甘エビを使いましたが、ホタテ貝やイカのなどの刺身でもおいしくできます。

    • 1

      甘エビ(刺身用)は、殻つきの場合は殻をむく。

    • 2

      A 紹興酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ1をよく混ぜ、甘エビを10分くらい漬ける。

    • 3

      お好みで、白髪ねぎや香菜などと一緒に盛り付ける。

    レシピID

    193221

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    笠原知子
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    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

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    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

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