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    主食

    胡麻だれブリのだし茶漬け

    • 投稿日2017/10/25

    • 更新日2017/10/25

    • 調理時間10

    胡麻だれに漬けたブリのお刺身をあつあつご飯にのせて、まず、ひと口味わったら、だし汁をかけていただきます。 何杯でもおかわりしたくなる美味しさです。

    材料2人分

    • ブリの刺身
      120g(さく)
    • ご飯
      2膳
    • 日本酒
      小さじ2
    • みりん
      小さじ2
    • 醤油
      小さじ2(たれ用)
    • すりごま
      大さじ1
    • だし汁
      300cc
    • 適量
    • 醤油
      小さじ1/4(だし汁)
    • 三つ葉
      適量
    • わさび
      適量
    • もみのり
      適量

    作り方

    ポイント

    ブリをたれに漬ける時間は、5分~10分程度で大丈夫ですが、お好みでしっかり漬けこんでも。 まずは、だしをかけずに食べてから、だし汁をかけて食べるのがおすすめです。

    • 日本酒とみりんを耐熱容器に入れ、ラップをせずにレンジで30秒ほど加熱し、冷ましておく。

    • 1

      ブリの刺身は、刺身に切るより薄めに切る。

    • 2

      レンジ加熱して冷ました日本酒とみりんに、醤油(たれ用)とすりごまを混ぜ、ブリの刺身を漬ける。

    • 3

      だし汁を温め、醤油(だし汁用)を小さじ1/4入れ、塩で好みの加減に調える。

    • 4

      あたたかいご飯に、ブリをのせ、刻んだ三つ葉、わさび、もみのりを添え、だし汁をかけていただきます。

    レシピID

    204879

    質問

    作ってみた!

    • mayu
      mayu

      2020/03/05 14:04

      日本酒がない場合はどうしたらいいですか??

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    笠原知子
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    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

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    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

    「料理家」という働き方 Artist History