厚揚げと豆もやしとニラのホットサラダ

材料2人分

• 豆もやし
  1袋
• ニラ
  1/2袋
• 厚揚げ
  1個
• エリンギ
  2本
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2~

作り方

• 1

  厚揚げはキッチンペーパーで表面をおさえて油をとり、1cmくらいの厚さに切る。 にらは、4cmくらいに切る。 エリンギは、手で裂く。

• 2

  豆もやしを洗って水分をよく切り、耐熱容器に入れる。 厚揚げとエリンギも入れてラップをし、電子レンジ(500W)で4分半加熱する。

• 3

  ニラとA ポン酢大さじ2、ごま油大さじ1、豆板醤小さじ1/2~を入れてざっと混ぜ、さらに1分半加熱する。

ポイント

レンジ加熱時間は目安です。加熱状態をみながら加減してください。

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