新しょうがとししとうの佃煮

15

2020.07.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID 395645

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

新しょうがを使ってあっさりした味の佃煮にしました。
ぴりっとした生姜の風味に、食が進みます。
ご飯のお供にも、お酒のおつまみにも重宝します。
調味料は全部同量、生姜の量に合わせて、手軽に作ってください。

佃煮 おつまみ ししとう 味醂 新生姜 醤油 ご飯のお供

    材料

    4人分
    新しょうが 100g
    ししとう 6~7本
    A
    醤油 大さじ1
    A
    日本酒 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    新しょうがは繊維にそって、できるだけ薄く切るとおいしいです。
    お好みで炒りごまを加えても。
    1. 新しょうがは、繊維にそって薄切りにする。
      ししとうは斜めに薄切りにする。
    2. お湯を沸かし、新しょうがを入れ、1分程度茹でてざるにあける。
    3. 鍋にA

      醤油 大さじ1、日本酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、水 大さじ1

      を入れて火にかけ、軽く沸いてきたら新しょうがとししとうを入れる。時々混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。
    11 78

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