新しょうがとししとうの佃煮

15

2020.07.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID 395645

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

新しょうがを使ってあっさりした味の佃煮にしました。
ぴりっとした生姜の風味に、食が進みます。
ご飯のお供にも、お酒のおつまみにも重宝します。
調味料は全部同量、生姜の量に合わせて、手軽に作ってください。

佃煮 ししとう 味醂 おつまみ 新生姜 ご飯のお供 醤油

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材料4人分
新しょうが 100g
ししとう 6~7本
A
醤油 大さじ1
A
日本酒 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
大さじ1
作り方
Point!
新しょうがは繊維にそって、できるだけ薄く切るとおいしいです。
お好みで炒りごまを加えても。
  1. 新しょうがは、繊維にそって薄切りにする。
    ししとうは斜めに薄切りにする。
  2. お湯を沸かし、新しょうがを入れ、1分程度茹でてざるにあける。
  3. 鍋にA

    醤油 大さじ1、日本酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、水 大さじ1

    を入れて火にかけ、軽く沸いてきたら新しょうがとししとうを入れる。時々混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。
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