新しょうがとししとうの佃煮

Name: 新しょうがとししとうの佃煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 佃煮
Ingredients: 新しょうが 100ｇ; ししとう 6～7本; 醤油 大さじ1; 日本酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 水 大さじ1

15分

2020.07.26

分類副菜

調理時間： 15分

ID 395645

笠原知子

おうちでかんぱい！おつまみレシピ

新しょうがを使ってあっさりした味の佃煮にしました。
ぴりっとした生姜の風味に、食が進みます。
ご飯のお供にも、お酒のおつまみにも重宝します。
調味料は全部同量、生姜の量に合わせて、手軽に作ってください。

佃煮おつまみししとう味醂新生姜醤油ご飯のお供

材料

4人分

	新しょうが	100ｇ
	ししとう	6～7本
A	醤油	大さじ1
A	日本酒	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	砂糖	大さじ1
A	水	大さじ1

作り方

ポイント

新しょうがは繊維にそって、できるだけ薄く切るとおいしいです。
お好みで炒りごまを加えても。

新しょうがは、繊維にそって薄切りにする。
ししとうは斜めに薄切りにする。
お湯を沸かし、新しょうがを入れ、１分程度茹でてざるにあける。
鍋にA
醤油大さじ1、日本酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ1
を入れて火にかけ、軽く沸いてきたら新しょうがとししとうを入れる。時々混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。