副菜
生でサクサク！カリフラワーのマスタードドレッシング
投稿日2022/05/23
更新日2022/05/23
調理時間5分
カリフラワーを薄くスライスして生で食べるサラダです。サクサクと歯ざわりがよく、さっぱりしているので、付け合わせにも重宝します。 粒マスタードの風味とはちみつのほんのりとした甘さがあり、食べやすい味付けです。
材料2人分
- カリフラワー150g
- 粒マスタード大さじ1
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- A酢小さじ2
- A塩小さじ1/4
- Aはちみつ小さじ1
作り方
ポイント
スライスが厚いと食べにくいので、薄切りにしてください。細切りのハムや、生ハムと合わせてもおいしいです。
- 1
カリフラワーは洗ってしっかり水気を切り、3mm位の薄切りにする。
- 2
ボウルにA 酢小さじ2、塩小さじ1/4、はちみつ小さじ1を入れて混ぜる。オリーブオイルを加えて泡だて器などで、白っぽくとろみがつくまでよく混ぜ、粒マスタードを加える。
- 3
②のボウルに①のカリフラワーを入れて和える。
レシピID
437543
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笠原知子
料理家・フードコーディネーター
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フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。