副菜
ピーマンの佃煮
投稿日2016/07/21
更新日2016/07/21
調理時間15分
この時期、ピーマンを沢山いただくので常備菜として作りました。 お弁当にも最適です。
材料4人分
- ピーマン2袋分(6～8個)
- かつお節5g
- A水100㏄
- A昆布茶小さじ1/3
- A砂糖大さじ2
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま適量
- 酢小さじ1
作り方
ポイント
かつお節を入れるので昆布茶が無くてもOKです。 しっかり煮詰める方が味が染みて、日持ちもします。
- 1
ピーマンは種を取って縦に6～8等分に切る。
- 2
ピーマンをごま油で炒める。
- 3
A 水100㏄、昆布茶小さじ1/3、砂糖大さじ2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて中火で煮詰める。
- 4
仕上げにかつお節と酢を加えて、全体を混ぜ器に盛り付ける。
- 5
炒りごまをトッピングする。
レシピID
141206
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