ピーマンの佃煮

15

2016.07.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID 141206

早百合

の〜てんきな日々

この時期、ピーマンを沢山いただくので常備菜として作りました。
お弁当にも最適です。

野菜のおかず ピーマン お弁当 時短 かつお節

    材料

    4人分
    ピーマン 2袋分(6~8個)
    かつお節 5g
    A
    100㏄
    A
    昆布茶 小さじ1/3
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    いりごま 適量
    小さじ1

    作り方

    ポイント

    かつお節を入れるので昆布茶が無くてもOKです。
    しっかり煮詰める方が味が染みて、日持ちもします。
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    1. ピーマンは種を取って縦に6~8等分に切る。
    2. ピーマンをごま油で炒める。
    3. A

      水 100㏄、昆布茶 小さじ1/3、砂糖 大さじ2、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1

      を加えて中火で煮詰める。
    4. 仕上げにかつお節と酢を加えて、全体を混ぜ器に盛り付ける。
    5. 炒りごまをトッピングする。
    58 26

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