ピーマンの佃煮

材料4人分

• ピーマン
  2袋分(6～8個)
• かつお節
  5g
• A
  水
  100㏄
• A
  昆布茶
  小さじ1/3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• いりごま
  適量
• 酢
  小さじ1

作り方

• 1

  ピーマンは種を取って縦に6～8等分に切る。

• 2

  ピーマンをごま油で炒める。

• 3

  A 水100㏄、昆布茶小さじ1/3、砂糖大さじ2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて中火で煮詰める。

• 4

  仕上げにかつお節と酢を加えて、全体を混ぜ器に盛り付ける。

• 5

  炒りごまをトッピングする。

ポイント

かつお節を入れるので昆布茶が無くてもOKです。 しっかり煮詰める方が味が染みて、日持ちもします。

作ってみた！

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