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外はカリッと、中からは肉汁がじゅわ〜♡っと溢れる鶏もも肉の照り焼きになります! 焼き時間はトータルで10分もかからずとっても簡単な上、調味料もオール大さじ2と覚えやすいので失敗知らずのレシピです☆ 我が家では子供達からのリクエストが止まらない大人気のおかずだよ♪
鶏もも肉を小麦粉でしっかりと包み込み、多めの油で焼くことでカリッとした仕上がりになります。 照りが出るほど美味しいので、しっかりと絡めて下さい。
鶏もも肉は余分な脂肪や筋をキッチンバサミで切り取り、両面に塩コショウを振りかけて下味をつけ、薄力粉をまぶす。
A 酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油と、1を皮面を下にして入れて中火にかけ、カリッときつね色に焼き色がつくまで3分ほど焼く。 裏返して2分、同様きつね色になるまで焼く。
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、鶏もも肉の皮面を下にして、2を入れ中火で照りが出るまでしっかりと煮詰める。
煮詰まり始めたら裏返して、タレがフライパンに少し残る程度にまでしっかりと煮絡める。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする!おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です!