肉汁じゅわ〜♡味付けはオール大さじ2！照り焼きチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• 塩コショウ
  少々
• 薄力粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂肪や筋をキッチンバサミで切り取り、両面に塩コショウを振りかけて下味をつけ、薄力粉をまぶす。

• 2

  A 酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2を混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにサラダ油と、1を皮面を下にして入れて中火にかけ、カリッときつね色に焼き色がつくまで3分ほど焼く。 裏返して2分、同様きつね色になるまで焼く。

• 4

  余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、鶏もも肉の皮面を下にして、2を入れ中火で照りが出るまでしっかりと煮詰める。

• 5

  煮詰まり始めたら裏返して、タレがフライパンに少し残る程度にまでしっかりと煮絡める。

ポイント

鶏もも肉を小麦粉でしっかりと包み込み、多めの油で焼くことでカリッとした仕上がりになります。 照りが出るほど美味しいので、しっかりと絡めて下さい。

作ってみた！

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