柔らかなサラダチキンとレンジで蒸したとろとろの茄子に絶品タレを和えた、期待を裏切らない激旨な一品です♡ 暑い夏の台所で火を使わず、手軽に作れるのも大きな魅力♪ ヘルシーな鶏ムネ肉を使っているのでダイエット中の方もカロリー気にせず食べていただけます! 夏野菜の定番、なすの美味しさを存分に楽しむレパートリーの1つとして、是非食卓に取り入れてみてくださいね☆
ナスはレンジ後の熱々のままタレと和えてください。 味が良く馴染みます♪ (レンジ加熱後のナスは、とても崩れやすくなってるので注意して扱ってください。) 出来たてでも十分美味しいですが、冷めたほうが更に味が染みサッパリするので冷蔵庫でしばらく置いてから召し上がってください。 ピリ辛がお好きな方は輪切りにした鷹のつめを入れてくださいね! 『サラダチキン150g→ささみ3本』でも代用可能です。 ※筋を抜いて、耐熱皿に乗せ「酒大さじ2」をかけてふんわりをラップをし、レンジ600w3分加熱後、粗熱が取れたら裂いてください。 作り置き可能。 冷蔵保存で4日以内に食べ切る様にしてください。
ナスはヘタと切り落とし、縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。 耐熱ボウルに入れてごま油をまわしかけ、ふんわりとラップをしてレンジ600w4分加熱する。
サラダチキンは食べやすい大きさに裂く。
長ネギはみじん切りにして、A めんつゆ大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ3cm、生姜チューブ3cm、オイスターソース小さじ1、酢大さじ1と混ぜる。
1と2と3を和えて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする!おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です!