電子レンジでできる 蒸しなすの香味ダレ

材料4人分

• なす
  3本
• 長葱
  1/2本
• 生姜
  1/2カケ
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  塩
  少々
• B
  酒、醤油
  大さじ2
• B
  黒酢
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  特になし。

• 1

  なすはヘタとガクを除き、4〜6等分のくし切りにする。 なすにA ごま油大さじ2、塩少々をかける。ごま油は皮をコーティングするように、塩は内側にふる。

• 2

  ①を耐熱容器に入れてふわりとラップをし、電子レンジ600wで3分半加熱する。 (容器が小さくなすが重なっている場合は2分で一度上下を返す。)

• 3

  ②の間に、長葱をみじん切りにする。生姜はすりおろす。耐熱容器に長葱と生姜、B 酒、醤油大さじ2、黒酢大さじ3、砂糖大さじ1を加え、電子レンジ600wで1分半加熱する。

• 4

  なすを器に盛り、香味ダレをかける。

ポイント

ごま油でなすの皮をコーティングしてからレンチンすることで、紫色のなすの皮を色鮮やかなまま仕上げることができます。 下味の塩もお忘れなく。味がボケず、美味しく仕上がります！

作ってみた！

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