レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【5分で出来る】花椒香るレンチン蒸しナス・ネギまみれ

副菜

【5分で出来る】花椒香るレンチン蒸しナス・ネギまみれ
  • 投稿日2022/07/05

  • 調理時間5

あと1品!という時に重宝する、ナスの1品です。 うちは、普段のおかずに出したり、おそうめんの具としても作って出しています。 熱した油をジュ!とかけるところも楽しいので、作って見てくださいね。

材料2人分

  • ナス
    2本
  • 万能ねぎ
    2本
  • 醤油
    小さじ1
  • 花椒
    10粒
  • ごま油
    大さじ2

作り方

ポイント

温かいうちに頂くのもよし、しばらくおいて、味が馴染んでから食べても良しです。 お子さん向けには花椒抜きで、醤油をポン酢に替えても。よりさっぱり頂けます。

  • 1

    ナスを縦に4つ割りに切り、耐熱容器に入れて塩を振ったらラップをふんわりかけて600w3分程度加熱します。

    工程写真
  • 2

    ナスを加熱している間に、万能ねぎを小口切りにします。

  • 3

    ナスにが加熱出来たら、醤油を絡ませておきます。

    工程写真
  • 4

    ナスをお皿に盛りつけ、万能ねぎをのっけます。

    工程写真
  • 5

    花椒を指で潰してからごま油と一緒にフライパンに入れて中火で加熱します。 薄く煙が立ち上り、花椒の香りが立ったらすかさずネギの上に油をジューと回しかけたら出来上がり。

    工程写真
レシピID

440477

「ネギ」の基礎

「なす」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

蒸しなす」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

サクライチエリ
Artist

サクライチエリ

タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン1つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。

「料理家」という働き方 Artist History