濃厚大満足♡ガーリックチキンステーキのカルボナーラ風ソース

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 角切りベーコン
  30g
• ドライパセリ
  少々
• A
  酒
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  バター
  10g
• B
  にんにくチューブ
  3cm
• C
  溶き卵
  1個分
• C
  牛乳
  100ml
• C
  粉チーズ
  大さじ2(ピザ用チーズ20gでも可)
• C
  マヨネーズ
  大さじ1
• C
  ブラックペッパー
  少々
• 小麦粉
  大さじ2
• オリーヴオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り除き、厚みが同じになるように観音開きにする。 A 酒小さじ2、にんにくチューブ3cm、塩胡椒少々と揉み込み5分ほど置いて小麦粉をまぶし、余分な粉ははたく。

  
• 2

  フライパンにオリーヴオイルを入れて中火にかけ、1を入れて焼く。 きつね色になったらひっくり返して裏面もきつね色になるまで焼いてお皿に盛る。 (この時に食べやすい大きさにカットする。)

  
• 3

  C 溶き卵1個分、牛乳100ml、粉チーズ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、ブラックペッパー少々を混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭いてB バター10g、にんにくチューブ3cmを入れて中火にかけ、角切りベーコンを加えて焼き色つくまで焼く。

  
• 5

  3を加えて混ぜながらサッと火を通し、2にかける。

  
• 6

  ドライパセリをふりかける。

ポイント

角切りベーコンは、薄切りベーコンでも代用可能です。 4の工程ですが、火を通しすぎると固まってしまうので沸騰しない程度にサッと済ませてください。

作ってみた！

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