リピ決定♪豚こまふんわりニラ玉の中華あんかけ

10

2021.05.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID 410534

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

ふわふわニラ玉に豚こまをプラス!
更に中華あんをかけたボリュームがあり食べ応え抜群の1品です!

中華料理店にだって負けてない中華あん♡
とってもご飯に合うオカズなので、ぜひ一度お試しください♪

    材料2人分
    豚こま切れ肉 150g
    ニラ 1/2束
    2個
    A
    小さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    片栗粉 小さじ2
    B
    大さじ1
    B
    醤油・酢・オイスターソース・ごま油・鶏がらスープの素 各小さじ1
    B
    150ml
    マヨネーズ 小さじ2
    サラダ油 大さじ1
    水溶き片栗粉 適量(片栗粉:小さじ2+水:小さじ4)
    作り方
    Point!
    卵は余熱でも固まるので、少し柔らかいかな?と思うくらいで取り出しておいた大丈夫です。

    油をしっかりと温めて溶き卵を流し入れてから1秒が勝負!
    手早くかき混ぜて下さい。

    ニラを入れてからサッと炒める程度の方が食感が残って食べ応えがあります。

    水溶き片栗粉を加えるときは、弱火にしてから加え、優しくかき混ぜるとダマになりにくいです。
    1. 豚こま切れ肉はA

      酒 小さじ2、醤油 小さじ1、片栗粉 小さじ2

      と揉み込む。
    2. 卵とマヨネーズを一緒に入れて溶きほぐす。
      ニラは5cm幅に切る。
    3. フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、油がしっかりと温まったら2の溶き卵を一気に流し入れて、菜箸でぐるっと2周ほどかき混ぜて半熟状態で取り出す。
    4. 同じフライパンの汚れをペーパータオルで拭き取り、サラダ油を小さじ2(分量外)足して中火にかけ、豚こま切れ肉を火が通るまで炒める。
    5. ニラを加えてサッと炒め、取り出しておいた3の炒り卵を戻し入れ、箸で潰すように押さえながらザックリと混ぜ合わせて器に盛る。
    6. 鍋にB

      酒 大さじ1、醤油・酢・オイスターソース・ごま油・鶏がらスープの素 各小さじ1、水 150ml

      入れて混ぜ合わせて中火にかけ、フツフツと煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせながらとろみをつける。
    7. 5に6をかける。
    7 893
    コメント・感想 Comment
    りつこ さん
    2021.05.28 20:03

    ごはんにのっけて中華あんかけドーンにしました! レシピに従って卵は手早く、ニラはサッと炒めると、風味と程よいシャクシャク感が残っておいしかったです♪♪ ボリューム良し、コスパ良し、しかも簡単で言うことなしです\(´ω` )/

    あみん
    あみん さん
    2021.05.30 07:21:03

    作ってくださりありがとうございます!ドーンとボリューム満々さがとても伝わってきます😍そしてすっごく美味しそうです🥺とても嬉しいコメントありがとうございます😆❤️

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