副菜
栄養満点♪ささみとひじきコーンの和風ごまマヨサラダ
投稿日2021/09/06
更新日2021/09/06
調理時間10分
具だくさんで栄養満点！ たったこれだけの味付けなのに本当にめちゃ旨♡ ひじきと言えば煮物のイメージがあるんですが、サラダでも大活躍！ 簡単な材料で、まるでデパ地下のようなサラダが楽しめます♪ 彩りもキレイなので食べる前から食欲がそそられる…。 日持ちするので、作り置きや弁当のおかずにもめっちゃおすすめです。
材料2人分
- ささみ3本
- ひじき10g
- 人参30g
- 枝豆30粒くらい
- スイートコーン30g
- 酒大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aめんつゆ3倍濃縮大さじ1
- Aすりごま大さじ1
作り方
ポイント
ひじきはお湯で戻すと更に調理時間がグッと短くなります。 コーンや枝豆はなかったら省いてもOKです！ 作り置きの場合、冷蔵保存で3日以内を目途に食べ切るようにしてください。
- 1
ささみは筋抜きをして耐熱容器に入れ、酒をかけてふんわりとラップをし、レンジ500w2分30秒加熱する。 粗熱が取れたら裂く。
- 2
枝豆は鞘から豆を取り出す。 人参は細切りにする。 ひじきはパッケージの表記通り水に戻し、しっかりと水気を切る。
- 3
保存容器にささみ、ひじき、人参、枝豆、スイートコーン、A マヨネーズ大さじ2、めんつゆ3倍濃縮大さじ1、すりごま大さじ1を入れてしっかりと和える。
レシピID
420841
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！